摘要：为切实保障年夜饭食品安全，近期，成都市双流区市场监督管理局对辖区内承办年夜饭的38家农家乐进行拉网检查，重点检查了餐饮单位经营资质、原料控制情况、食品加工环境、凉菜制作、留样设备运行情况等，发放《食品安全责任书》38份，约谈餐饮单位1家。
中国食品安全网讯（陈瑷 记者程伯全）“春雷行动”开展以来，成都市双流区市场监督管理局按照“查处一批、规范一批、曝光一批”的原则，对承办大型聚餐的餐饮服务单位（场所）开展重点检查。据悉，为加强餐饮服务经营者的食品安全意识，规范餐饮服务经营行为，切实保障年夜饭食品安全，自1月8日起，区市场监管局对辖区内承办年夜饭的其中38家农家乐进行了拉网检查。
检查现场
记者了解到，此次拉网检查重点对餐饮单位经营资质、原料控制情况、食品加工环境、凉菜制作、留样设备运行情况、健康档案管理、明码标价情况及消费纠纷处置等方面进行检查，还检查了餐饮服务单位“年夜饭”预定数量是否与其接待能力相匹配。检查中发现，大部分餐饮单位能规范经营，个别餐饮店存在留样数量不足，食物未按标签要求储存、采购原辅料索证索票不完善的情况，区市场监管局工作人员均现场指出，并要求其限期整改。此次检查发放《食品安全责任书》38份，发放《催办证通知书》3份，约谈餐饮单位1家。
检查现场
下一步，区市场监管局将继续加强对餐饮单位的监督检查工作，督促经营户规范经营，及时消除食品安全风险隐患，保障广大群众舌尖上的安全。
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