摘要：据悉，目前安徽省黄山市休宁县板桥乡徐源村已建成3个山泉流水养鱼专业乡镇，20家泉水鱼养殖家庭农场，179家渔家乐并举办泉水鱼节。2018年全县山泉流水养殖实现综合产值1.95亿元。
“我们这里几乎家家都养泉水鱼，以前主要是自己吃或送人，没想到现在卖到了80元一斤。 ”黄山市休宁县板桥乡徐源村负责人谈起泉水养鱼，脸上挂满了笑。山泉流水养鱼在休宁有1000多年历史，是一种原生态的养殖模式。该县利用这一优势，把山泉流水养鱼产业作为农业转型升级重要支点，深挖泉水鱼历史文化，加大品牌宣传推介，划定泉水鱼发展核心产区。
目前，全县共建成山泉流水养鱼专业乡镇3个，发展养殖企业15家、农民专业合作社5家、泉水鱼养殖家庭农场20家，先后培育了5个泉水鱼品牌，注册了7个流水养鱼商标。 2014年，休宁山泉流水养鱼系统被列入“中国重要农业文化遗产”名录，2018年全县山泉流水养殖实现综合产值1.95亿元。
依托良好山水资源，结合实施乡村振兴战略，休宁县大力发展农业休闲旅游产业，农旅、茶旅、渔旅融合的发展格局初步形成。以渔旅融合为例，该县在山泉流水养鱼核心区发展集农耕文化体验、乡村休闲旅游、鱼类主题餐饮相融合的休闲渔业体系，打造集休闲、观光、渔家乐于一体的泉水鱼基地7个，建成泉水鱼体验馆和鱼博馆各1家，渔家乐179家，开发“一鱼三吃”“全鱼宴”等12个系列菜品，连续七年举办“泉水鱼节”“泉水鱼烹饪大赛”等活动，形成了独具特色的生态美食和以文化体验、山水度假、乡村休闲等新型业态。（王卫锋 吴江海）
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