摘要：“食品安全执法行动”是“春雷行动2020”执法行动的子行动之一，近日，宜宾市江安县市场监管局以集中承办“年夜饭”“团圆饭”“喜宴”“刨锅汤”“坝坝宴”等餐饮服务主体为监管重点，开展了此项行动，并宣传了农村“坝坝宴”和农村食品安全注意事项。
中国食品安全网讯（陈建琼 陈迪 记者程伯全）近日，宜宾市江安县市场监督管理局以集中承办“年夜饭”“团圆饭”“喜宴”“刨锅汤”“坝坝宴”等餐饮服务主体为监管重点，深入开展了“食品安全执法行动”专项子行动。
检查现场
本次行动对农村“坝坝宴”开展了现场巡查，督导承办单位做好食品及食品原辅料采购、索证验收工作，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工，并严格食用油、食品添加剂使用规范管理，餐具消毒时间、消毒液浓度、清洗程序、保洁设施等必须符合要求，每餐食品做好留样记录；加强餐饮业从业人员的食品安全知识及操作规程培训，督促从业人员持有效健康证明上岗，宣传农村“坝坝宴”和农村食品安全注意事项等，切实提高群众食品安全意识。
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