中国食品安全网讯（闫瑞承 彭志祥 记者胡毅）近日，武汉“不明原因肺炎”广受关注，目前所有患者均在武汉市医疗机构接受隔离治疗，无死亡病例，患者生命体征总体稳定，病原鉴定（包括核酸检测和病毒分离培养）和病因溯源工作正在进行中，已排除流感、禽流感、腺病毒感染等常见呼吸道疾病。1月8日，记者采访了武汉大学人民医院肥胖与糖尿病外科主任罗建飞教授，他针对此次事件，呼吁广大市民要合理饮食，健康至上。
“很多疾病都是吃出来的，大家在饮食消费方面一定要尊重健康合理的原则。”罗建飞表示，“不明原因肺炎”事件的病原鉴定和病因溯源工作仍在进一步进行中，但事发华南海鲜城，结合非典的起源，此次武汉发生的“不明原因肺炎”也许与海鲜饮食密切相关。
同时，冬天胃肠外科急性阑尾炎、消化道穿孔、肠梗阻的病人就剧增，都是不良饮食习惯和方式导致的。那么，冬季吃喝的正确打开方式是怎样的呢，来听听罗建飞的正确解答。
一、冬季吃海鲜，注意这5点
1.海鲜水果同吃会腹痛，最好间隔2小时以上再吃水果；
2.吃海鲜后喝茶会长结石，最好间隔2小时以上；
3.海鲜煮不熟会含有细菌；
4.海鲜与维C同食会中毒；
5.血脂偏高、关节炎、痛风、出血性疾病、肝硬化、皮肤病患者不宜吃海鲜。
二、少食生冷，多喝粥汤
1.冬季食用生冷食物，容易刺激肠胃，造成腹痛、腹泻等。
2.建议在加工冬季食物时，尽量多采用炖、煮、蒸、烩等烹调方式，这样更易保存食物营养，有利健康。
三、食物热量要足，能量应平衡
1.保证足够量的主食，建议每天吃半斤至八两的谷类食物，除了馒头、米饭、窝头等，可以“软硬兼施”，经常喝粥；
2.动物性食物不仅含蛋白质丰富，还含有一定量的脂肪，可增强身体免疫力，提高抗寒防病能力。每天应该有3两至半斤的动物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、鱼或奶等，经常变换种类。
四、不要喝过热的饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆境降解，在47℃以上时，血细胞，培养细胞和移植器官全部死亡。
五、火锅三不宜
1.七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但容易染上旋毛虫病；
2.吃炭火火锅时间不宜过长：因为室内温度高，空气不易流通，木炭燃烧不透，就会产生一氧化碳，容易使人中毒；
3.不宜贪食火锅汤：火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些混合在一起煮熟后所形成的浓汤汁中，含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质，经肝脏代谢生成尿酸，可使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。
六、不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种叫鞣酸蛋白质的物质，这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
春节即将到来，亲戚朋友聚餐明显增多，罗建飞为大家春节饮食准备了一段口诀：清淡少油腻，蔬菜胜良药,水果不可少,主食不可忘,宁可少吃一口,注意食品卫生，按时就餐莫贪玩。
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