摘要：安徽省来安县市场监督管理局要求强化辖内餐饮企业在春节期间食品安全监管，制定五项措施。
近期以来，安徽省来安县市场监督管理局五措并举，强化节日期间餐饮服务食品安全监管。
严格落实监管责任。强化节前检查，加大节日期间巡查监管，坚决防止餐饮消费环节食品安全事件发生，确保“两节”期间餐饮服务食品安全。
突出重点领域监督。针对餐饮服务食品安全重点区域、重点单位、重点品种，加大对节日消费量大的乳制品、肉制品、果汁饮料、粮油、糕点、果蔬、冷冻食品等品种进行检查。同时对于网格定餐单位进行线上排查、线下检查，确保外卖食品安全。
加强“年夜饭”备查。对年夜饭、团圆饭、婚宴等一次性人数众多的聚餐行为，提前介入，加强防控。做好承办“年夜饭”的餐饮服务单位申报备案登记和监督检查工作，督促其科学设计菜谱，防止超负荷经营，降低餐饮食品安全风险。
全面排查餐饮消费安全隐患。督促餐饮服务单位规范经营，落实各项食品安全管理制度，履行食品安全主体责任，严防群体性餐饮食品安全事件发生。对城乡结合部、旅游景区、高速服务区、学校及周边餐饮单位开展餐饮安全隐患大排查，对存在严重食品安全隐患的餐饮单位负责人进行责任约谈。
严厉查处违法违规行为。以旅游景区(点)、学校食堂及周边、大中型餐饮单位等为重点场所，以米、面、食用油、火锅底料、肉制品、乳制品、水产品、豆制品、白酒等为重点，严厉打击“三无”食品行为和无证经营、非法渠道购进食品及原料、非法添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法违规行为。目前共查处无证从事餐饮服务4户、对于2户不符合标准的食堂进行立案调查。（刘金保 林森）
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