本报讯 (张燕 李明明 董强英 记者李黎) 长久以来，中国人的餐桌上从来少不了豆制品，手工小作坊成为菜市场豆制品的重要来源。随着人民生活水平的提高，江苏省镇江市新区市场监管局的食品安全监管的力度也逐渐提高。
新区市场监管局从“一颗黄豆”入手，开展以大港片区城中村豆制品小作坊为典型的整治工作，全面提升新区百姓舌尖上的安全水平，引导商户合规制作，诚信经营，让群众买得放心，吃得安心，不断提升新区群众的获得感、幸福感和安全感。
新区市场监管局大港分局执法人员针对农贸市场内的豆制品溯源倒查，对大港城中村的部分豆制品小作坊进行了检查，发现小作坊普遍存在规模小、分布散、管理乱，甚至存在无证无照、生产加工场所卫生状况差、工艺简陋、从业人员法制意识不到位的问题，区域性食品安全隐患较大。但考虑到小作坊往往是业主赖以生存的基础，硬性取缔会对商贩的生活造成不良影响，因此整治采取“刚柔并济”的原则，以“一户一策”的方式开展相关工作。
新区市场监管局共摸排出豆制品加工小作坊13家，按照《江苏省食品小作坊卫生规范》的要求，根据不同商户的实际情况制定相关整治方案，积极帮助传统豆制品小作坊“转型升级”，对照标准进行整改。
对于基础条件较好且整改意愿强烈的商户，市场监管局对其生产场所内工艺流程布局调整、硬件改造等进行行政指导；对不具备整改条件的联合街道食安办，指导商贩重新选址布局，并按照小作坊登记办法进行审查发证；对现场仍然“脏、乱、差”，存在严重食品安全隐患拒不配合进行整改的，予以取缔。
整治期间，新区市场监管局邀请专家并逐一上门对豆制品加工小作坊进行宣传引导，开展从业人员集中学习培训，讲解《食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》《食品小作坊卫生规范》以及食品安全的重要性，引导小作坊业主提高社会责任感，提高主体责任意识，向经营户发放《告知书》共100余份，目前已建成3家镇江市食品示范小作坊，今年将继续申报5家。
下阶段，新区市场监管局将借鉴豆制品专项整治成功经验继续在全区范围开展油坊等小作坊整治工作，着力消除食品安全风险隐患，为百姓筑牢食品安全防线。
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