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福州市鼓楼区全面推进“明厨亮灶”工程建设

2020-01-03 15:18 来源：中国食品安全网编辑：赖晓雯

摘要：2019年以来，福州市鼓楼区市场监管局对餐饮服务单位食品量化分级管理，创建放心餐厅，落实中小学、幼儿园食品安全校长（园长）责任制，全面推进“明厨亮灶”建设。

中国食品安全网讯（记者朱定荣） 2019年以来，福州市鼓楼区市场监督管理局把确保食品安全作为全局性基础性工作来抓，以全面推进“明厨亮灶”工程建设为食品安全先导性工作，取得显著社会效益。

该局推行餐饮服务单位食品量化分级管理，完成5852家餐饮服务单位量化分级评定，3501家餐饮服务单位建成“明厨亮灶”，覆盖率达59.82%。同时创建放心餐厅10家、放心食堂1家、餐饮食品安全示范街2条、餐饮食品安全示范店98家。

此外，落实中小学、幼儿园食品安全校长（园长）责任制、学校相关负责人陪餐制等相关制度，达到全区学校食堂“一户一档”，实现127家公立学校食堂“明厨亮灶”及食品安全责任保险100%全覆盖。