摘要：近日，湖州南浔区市场监管局邀请50余家餐饮单位参观南浔区首次对方开放的“厨房革命”指挥中心。
中国食品安全网讯（记者 连待待 戴正聪）近日，湖州南浔区市场监管局邀请50余家重点餐饮单位参观了南浔“厨房革命”指挥中心，近距离感受了南浔这张 “食安天网”运作，这是中心建成以来首次对外开放。
据了解，为强化食品安全监管，湖州市推出了“厨房革命”举措，其中南浔“厨房革命”指挥中心暨南浔区“食安天网”监管系统是其主要的配套内容之一，它是利用现代信息技术进行远距离监管的新型监管手段，主要通过监控安装“厨房革命”高清摄像头的经营户实时播放操作画面，对操作不规范或者违法的行为进行抓拍，并告知辖区监管人员对其进行整改或依法处罚。
今年以来，南浔区市场监管局高度重视“食安天网”监管系统在厨房革命和食品安全监管中的作用，共指导200余人次安装了客户端软件，并通过实时画面监管，发现不规范操作5起，目前，全部通知整改到位。
该局为切实保障辖区“两节”餐饮食品安全，结合湖州市“厨房革命”深入开展要求，推出了此次参观活动，活动中邀请了辖区各学校、各业态餐饮服务等多家单位。在活动中，该局餐饮科作了功能介绍和培训，并现场演示了整个监管过程。网络安装公司现场答疑，旨在提高知晓率、运用率以及食安指数，同时，也让各单位食品安全负责人对各单位从业人员进行培训宣传，让他们学精、弄通、慎微。
通过此次参观学习，让经营户深刻认识到了，在科技飞速发展的今天，任何违法行为，都可能在监控之内，不要存有侥幸心理，要全力落实主体责任，把好食品入口第一道关，确保食品让广大消费者吃得安心、开心。
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