摘要：为提升学校食堂食品安全管理水平，加强食堂管理，近日，信阳市浉河中学通过开展法律知识和业务技能集中培训，切实保障广大师生的饮食安全。
中国食品安全网讯（石昌）近日，信阳市浉河中学（五星校区）通过请进来、走出去的形式，对该校的全体食堂从业人员和食堂管理员进行了为期两天的法律知识和业务技能集中培训，提升学校食堂食品安全管理水平，加强食堂管理，切实保障广大师生的饮食安全。
在理论培训过程中，该校特邀请浉河区检察院、浉河区市场监管局和浉河宾馆的相关负责同志，分别从法律角度、学校食堂操作规范和食品烹饪等方面，对该校的食堂从业人员和食堂管理者进行了多角度、全方位、深层次的业务技能、法律知识和职业操守再教育。强调落实食品安全管理各项制度的重要性，对食堂各级管理人员法定职责和新版餐饮服务食品安全操作规范作出详细解读，教育引导广大学校食堂从业人员认真落实食品安全主体责任，学法守法、规范操作，切实提高烹饪技术水平，注重学生膳食营养的合理搭配，确保学校师生能够吃到美味又健康的食品。
浉河宾馆的厨师长来到学校食堂操作间，与食堂从业人员就烹饪技术和膳食搭配等进行了深入交流。在走出去环节，该校带领学校食堂从业人员来到信阳市检察院机关食堂进行参观学习，详细了解食堂操作流程、饮食搭配和食堂安全制度落实情况。
活动中，学校对食堂从业人员进行法律、业务培训将作为学校的常规工作不定期开展，通过培训学习，让广大学校食堂从业人员牢固树立食品安全意识，规范食堂安全操作，严格落实食品安全制度，在确保食品安全的前提下，真正为师生服务。
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