本报讯 （李榕） 近日，从深圳市慢性病防治中心了解到，深圳市儿童营养教育项目运行5年，已覆盖116所学校，累计超过6.8万名二年级小学生及其家长获益。明年，该项目预计将让超过4.5万名二年级学生及其家长受益。经过干预，深圳孩子零食中碳酸饮料、糖果等比例下降明显。此外，牛奶和奶制品、蔬菜水果类名列家长经常购买的零食种类第一、二名。
为提高儿童和家长对营养知识的认知，培养科学的健康饮食行为，促进儿童健康成长，深圳市卫生健康委与市教育局自2015年起组织实施了儿童营养教育项目。2015年至今，项目已覆盖116所学校，累计超过6.8万名二年级小学生及其家长。2019年，通过5000多名学生和家长的评估调查，其营养知识和健康行为均有较大改变。
2020年儿童营养教育项目将扩展至全市132所小学，预计覆盖超过4.5万名二年级学生及其家长。
通过一学年的营养教育活动，评估发现，学生选择经常吃的零食中，水果类排名第一，占69.6%；糖果类由26.6%明显下降至19.9%，降幅25%。经常喝的饮料依次是白开水、纯牛奶、酸奶、果汁和碳酸饮料，干预后白开水和牛奶比例分别提升至83.4%和76.7%，升幅均超过10%；果汁和碳酸饮料分别降低至38.9%和17.3%，尤其是碳酸饮料降幅超过了30%。每天喝牛奶的比例明显提升至30.5%，升幅65.8%；每天吃水果的比例提升至36.5%，升幅达到36.5%。每天吃早餐的比例由67.8%上升至74%。
此外，在购买零食时，每次都会看生产日期和营养标签的比例上升至66.5%和56.9%。因为对有营养和卫生零食的购买比例上升，学生对营养知识知晓率（9个问题回答正确6个及以上判定为“知晓”）由32.6%提升至63.8%，升幅高达95.7%，其中南山区学生知晓率达到100%，其次为盐田、福田。油炸烧烤类食品、碳酸饮料属于限制食用的零食类别知晓率超过90%，而对于每天吃零食不超过3次、巧克力是适量食用零食、奶制品富含钙等知晓率较低。
深圳市慢性病防治中心业务科主任、校园营养健康管理专家组组长熊静帆表示，从评估结果来看，有超过74%的学生认为参加营养教育项目对其养成良好饮食习惯非常有帮助，无论是学生还是家长，营养知识知晓率都得到了明显提升，对于健康零食和不健康零食判断和选择也有了很大的改善。
通过营养教育活动，家长购买零食每次会看营养标签的比例由28.8%提升至38.2%，升幅达到32.6%。牛奶和奶制品、蔬菜水果类名列家长经常购买零食种类第一、二名，占85.9%和82.6%。
熊静帆提醒，家庭是孩子第一所学校，家长是孩子第一任老师，对于二年级的孩子，正是生长发育关键时期，尤其需要家长掌握必要的营养知识，引导孩子养成良好的健康饮食习惯。今后将依托家-校-卫联动学生健康教育项目，联合教育部门，充分发挥健康家委、学校健康讲师的作用，通过家长的陪伴教育、家长学校等活动，进一步加强家长的营养健康教育，提高家长参与孩子健康成长的主动性和积极性。
（南方都市报）
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