中国食品安全网讯（刘庆万） 近期在永修县委、县政府统一领导专题会议部署下，九江永修县市场监管局全面启动吴城镇所有餐饮服务单位率先创建“明厨亮灶”行动。
活动以江西省委、省政府计划于今年11月初在吴城镇举行首届中国鄱阳湖国际观鸟节，打造一张世界级“观鸟经济”名片. 启动吴城候鸟小镇建设行动为契机。该局自2019年10月中旬开始至12月底，抽调食品业务骨干组成技术执法组，由食品分管领导带队维持2个半月，对吴城镇所有食品生产、经营单位场所进行提升改造，打造特色小镇食品餐饮行业新面貌。具体工作措施如下
两个半月以来，在食品业务骨干组成技术执法组排查摸底掌握的情况分析，该镇现有的经营单位设施设备条件基础性差，大部分经营户为农民出身，文化程度普遍偏低，经济条件不高，对创建“明厨亮灶”工作需要投入资金积极性不高，在实施过程中阻力很大。为排除一切困难县局主要领导深入一线、调研、分析，在镇党委、政府的大力支持下，形成以会带训学习宣传法律法规知识，以奖带补的办法督促各经营单位进行提升改造，以《食品安全法》《食品生产日常监督管理办法》《食品经营日常监督管理办法》等规定，以《餐饮服务食品安全操作规范指南》《食品安全卫生规范通则》GB14881为参照执行标准指导，一户不漏上门服务宣传工作。对提升改造经营者以奖带补，对不改造又不配合创建行动经营者责令停业整改。
通过学习、宣传培训，在各级政府的领导下，截止2019年12月26日全镇共计36户食品生产、经营者积极行动，其中有34户达到“明厨亮灶”标准（准备明年申报省、市级明厨亮灶），2家因拆牵等因素正在提升改造之中，提升改造后全镇餐饮行业后厨清洁干净卫生，各功能间布局合理基本上做到生进熟出、人流物流分开不交叉污染。为来自国内外游客来江西省四大名镇之一吴城镇观鸟、休闲自驾游提供良好的饮食安全环境提供了保障。也为2019年11月5日永修县获得中国野生动物保护协会颁发的“中国候鸟小镇”称号助力添彩。
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