本报讯 杨滨瑜 记者胡毅 发自湖北 日前，湖北省武汉市市场监管局举办了第七届世界军人运动会食品安全风险防控培训班。来自武汉市107家星级酒店的食品安全负责人及其所在辖区的食品安全监管人员共200余人参加了培训。强化食品安全风险防控，聚焦确保食物中毒事故零发生和食源性兴奋剂事件零发生。
武汉军运会是我国第一次承办综合性国际军事赛事，也是继北京奥运会后，我国举办的规模最大的国际体育盛会。将于今年10月18-27日在武汉举行。届时，来自100多个国家和地区的近万名现役军人将同台竞技。
保障赛会食品安全责任重大。此次培训班围绕确保“两个零发生”目标，着力提升食品安全风险防控能力水平。会上印发了61类《餐饮环节食品安全风险防控清单》及52类《武汉军运会餐饮服务单位禁用、慎用食材及菜品清单》。武汉市市场监管局的专家进行了全面解读，并邀请杭州G20峰会食品安全保障专家传授了宝贵经验。
据悉，为了实现“两个零发生”目标，全力保障武汉军运会食品安全，根据《第七届世界军人运动会食品安全保障工作方案》，武汉将为军运村及各比赛场馆运动员供餐所使用的食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品定点采购全覆盖，对军运村、比赛场馆、食品供应总仓、重要嘉宾接待酒店卫生监管驻点保障全覆盖，定点单位供应的食品、食品原料、食品添加剂检测全覆盖，对定点供应的食用农产品种养殖和屠宰企业、定点供应的食品生产经营企业、军运村餐厅、重要嘉宾接待酒店、比赛场馆及其周边食品生产经营单位监督全覆盖。
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