中国食品安全网讯（韦梦娟 记者程家武）铜陵市市场监管局根据安徽省食品安全委员会关于食品小作坊整治提升行动实施方案要求，按照整治食品安全问题联合行动工作部署，强化措施，主动作为，大力整治规范食品小作坊生产加工行为，取得了积极进展，有力促进了传统食品产业高质量发展。
突出基础台账登记，破解小作坊监管底数不清难题。充分发挥乡镇食品安全“四员”作用，深入食品小作坊经营区域排查摸底，逐一建立信息档案，纳入统一管理。目前全市共摸底排查 147 户小作坊，其中 137 户发放了食品生产加工小作坊登记证，为精准监管提供有力保障。”
突出示范引导作用，破解小作坊脏乱差难题。将小作坊示范店建设项目纳入市级民生工程，项目突出对小作坊的“三面”（地面、墙面、顶面）和“三防”（防鼠、防蝇、防尘）改造，对符合条件的60个小作坊改造建成示范小作坊，使全市小作坊加工环境得到明显改善。
突出风险评级管理，破解小作坊监管效率低难题。根据小作坊品种业态、规模、质量管控水平、产品质量和违法违规情况，按照一般风险、中等风险、较高风险和高风险四个级别推行小作坊风险评级管理，进一步推动了监管工作的规范化，压实监管责任，提高监管效率。
突出禁止目录红线，破解小作坊加工高风险食品难题。出台了《铜陵市禁止食品小作坊生产加工的食品目录（征求意见稿）》，将不属于传统地方特色、需要机械化自动化设备才能持续保证安全的13大类食品列入“禁止目录”，作为小作坊加工的红线，有效解决了生产高风险食品危害人民群众健康的难题。
突出食品安全底线，破解有法不依非法生产难题。组织开展联合执法行动，严厉打击随意标注食品生产标志、原料来源渠道不明、超范围超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，以及使用超过保质期、腐败变质原料生产加工假冒伪劣食品等违法法规行为，有效改善全市食品小作坊的食品安全现状，进一步保障群众饮食安全。全市共取缔无证小作坊 23户。
突出监管服务融合，破解小作坊发展难题。坚持在监管中强化服务，在服务中优化监管，对富有地方特色的太平臭干、大通生姜、顺安酥糖、汤沟干子、项埔生腐等食品生产小作坊加强服务指导，在环境改造、注册商标申报、登记证申请等方面提前介入，主动服务，解决小作坊主的问题和困难，引导小作坊向小而精，名特优方向发展，进一步提升地方特色小作坊品牌美誉度。
通过多项监管举措，铜陵市食品小作坊生产驶入健康发展轨道，解决了小作坊长期在人们心目中脏乱差的形象和难以发展壮大的困境。铜陵市市场监管部门将进一步压实监管责任，严格落实习总书记“四个最严”要求，狠抓食品安全治理工作，切实保障人民群众舌尖上的安全。
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