中国食品安全网讯(张薇 吴静婍 记者陈家华) 厦门市思明区的学校持续推动校园食堂食品快检室建设,今年又有松柏中学高中部食堂、金鸡亭中学食堂、东浦幼儿园总园食堂这3所学校食堂的快检室建设建成并投入使用,这也是今年列入思明区政府“为民办实事”项目的一项重要工作。据了解,在思明区市场监管局和思明区教育局的着力推动下,目前思明区共有14家学校食堂建立了食品快检室。
快检室投用后,学校食堂每日进购的食材,除了查看进货凭证,还要进行快速检测。近日,在金鸡亭中学食堂新建的快检室,配备了多功能检测仪、ATP荧光检测仪等设备。检测人员表示,食堂每日采购的蔬菜、肉、鱼、蛋、腌制品、豆制品,以及使用的油、餐具等都需经过检测,检测合格后才可以使用。检测的项目主要包括农药残留、亚硝酸盐、硫酸镁、氯霉素以及餐具洁净度等,所有检测数据都会公示在食堂内的公告屏幕上。截止到目前,金鸡亭中学快检室共检测393批次食材,发现不合格食材5批次,其中清理问题食材3批次。发现检测数据不合格的食材,学校立即启动食材安全应急机制,对问题食材进行清理或销毁,并将情况反馈给市场监督管理所。
思明区市场监督管理局工作人员表示,监管所大力支持学校办好、用好食品安全快检室。一方面,监管所加强技术指导,为学校培训专业的检测人员,提升检测水平,另一方面制定食品安全信息追溯体系,要求供货商提供检测报告和上市凭证。针对快检室运行情况,监管所持续帮扶,确保快检室正常运行。三是市场监管所在各种保障任务重的情况下,坚持每月必查,用有限的人力物力有限对学校食品安全工作进行指导规范,持续提升学校食堂食品安全水平。
图为执法人员检查现场
此外,学校还严格把好食材进货关,并启动三级试餐陪餐制度,校长陪餐、家长监督,同时加强食品安全宣传,多管齐下保障校园食品安全。