摘要：常州市武进区市场监管局将农村家宴放心厨房建设作为关注民生、服务民生的头等大事来抓，构建硬件达标、厨师准入、服务规范、“明厨亮灶”的农村集体聚餐食品安全保障体系，消除“脏乱差”，打造“靓美新”。
就餐人数多而集中、场所设施简陋、操作欠规范……农村家宴一直都是食品安全的风险点。为有效防控农村集体聚餐食品安全风险，常州市武进区市场监管局将农村家宴放心厨房建设作为关注民生、服务民生的头等大事来抓，构建硬件达标、厨师准入、服务规范、“明厨亮灶”的农村集体聚餐食品安全保障体系，消除“脏乱差”，打造“靓美新”。
该局走访辖区农村家宴场所，摸排其基础设施建设、人员持证上岗等情况，立足实际，着手制定农村家宴服务场所提档升级方案。随后，市场监管人员联合镇食安办，对登记在册的10家农村家宴中心进行现场指导，根据拟创建标准（达标、良好、优秀）对布局、卫生状况、设备等方面给予了规范建议，共出具《提档升级反馈意见书》9份，提出各类整改意见50余条。近日，该局会同镇相关部门圆满完成农村家宴提档升级现场验收工作。
据悉，目前该区登记在册的民间厨师有52人，全部持健康证上岗，截至10月底，全镇登记备案了136条农村自办宴席记录，共计2258桌，人数19765人，未发生任何食品安全事故。下一步，该局将积极探索，把家宴中心提档升级的成果在全区范围内推开，推广农村家宴“星级标准”。
监管人员现场检查保障聚餐食品安全
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