中国食品安全网讯（记者 张永红）近日，深圳市食品药品安全委员会办公室下发通知,对全市2020年元旦、春节（以下简称两节）期间食品安全监管工作进行了全面部署。通知强调，各级各部门要扎实做好两节期间的食品安全工作，保障人民群众欢度节日，维护和谐稳定社会环境。
据了解，每年的元旦、春节期间是深圳旅游旺季，是食用农产品、食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。通知要求，各区政府、新区（特别合作区）管委会和各级食品药品安全监管部门要切实提高政治站位，按照食品安全党政同责、《地方党政领导干部食品安全责任制规定》及食品安全“谋发展必须谋安全，管行业必须管安全，保民生必须保安全”，切实加强两节食品药品安全监管。
通知对重点环节和重点品种提出了具体要求。强化两节食品药品安全监管，首先要加强食品重点环节、重点品种、重点区域监管。重点环节包括食品生产、流通、餐饮消费、农贸市场以及食用农产品（食用水产品）种养殖和销售等各个环节以及四大生猪屠宰厂和活禽集中代宰点、餐饮具集中消毒单位、食品摊贩等各个单位食品安全的检查。重点品种包括：畜禽的防疫检验，蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、蛋类等初级农产品，米及米制品、面及面制品、肉及肉制品、乳及乳制品、食用油、酒类、糕点、休闲食品、保健食品以及年货类食品等重点品种食品安全的监督检查。重点区域包括：全市旅游景区、餐饮示范区及集中消费区，高铁、地铁、车站、高速公路服务区，农批农贸市场、城中村，及其周边餐饮服务单位、连锁餐饮服务单位、中央厨房等。
通知要求，要切实防范食物中毒与食源性疾病引起的食品安全事故，对于导致食物中毒的共性原因，要举一反三，对同类食品生产经营者进行告诫，督促其开展问题整治。尤其要对全市大中小学及幼儿园学校食堂、工地食堂、工业区食堂、集中配餐单位、中央大厨房、重大活动保障场所及提供餐饮单位等餐饮服务单位全面加强检查和隐患排查，加强从业人员卫生管控，加强大型集中用餐监管，防范两节期间食物中毒及食源性疾病导致的食品安全事故的发生。
通知要求，各级食品药品监管部门和各区政府、新区（特别合作区）管委会要由领导带队，在元旦、春节前要组织开展食品药品安全综合检查与专项巡查。市市场监管局系统要继续组织开展“星期三查餐厅”“九号查酒”“农产品任你查”等行动。要求市、区（新区、特别合作区）各级食品药品监管部门要组织成立巡查队伍，在大年三十到正月初六放假期间开展节日期间食品市场巡查。要求市、区有关食品安全执法单位要针对性地组织开展对工地用餐、养老机构、企业年终聚餐、城中村“大盆菜”“年夜饭”等专项执法，严厉打击“地沟油”和非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法行为，严厉查处非法食品生产加工小作坊、无证农家乐等非法食品生产经营单位，对两节专项查处发现的涉嫌违法犯罪行为，及时移送公安机关。
同时，要加强食品安全警示教育，通过媒体电视广播和微信微博，及时发布节前食品安全提示，做好两节期间食品安全宣传报道。充分发挥消费者委员会、食品行业协会、食品安全志愿者和“一街一车一室一中心一基地”作用，广泛开展食品安全知识宣传教育。要组织召开告诫会，有针对性地向建筑工地、养老机构、医院、企业等组织员工年终聚餐的单位宣贯食品安全基本知识，提高企业食品安全事故防范意识。要做好食品药品安全事故处置与应急值守，两节期间，市、区各级食品药品监管部门要落实领导带班要求，组织做好节日期间食品应急值班工作。对在两节期间发生的食品安全事故，及时组织处置，及时向上级部门报送事故信息，坚决杜绝出现瞒报、缓报、漏报等情况。
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