摘要：到2021年，完成津市牛肉米粉市场和标准化体系构建，发展津市牛肉米粉标准化门店200家，总营业收入达到10亿元；建成津市牛肉米粉产业园、入驻预包装米粉生产、配套企业6家，总产值达到10亿元，基本形成津市牛肉米粉产业链。
本报讯（ 喻志远 记者陈赛） 12月20日，首届津市牛肉米粉美食文化节在湖南津市开幕。开幕式上，中国食品工业协会副秘书长徐坚正式将“中国牛肉米粉之乡”授予津市。
此次文化节由中共津市市委、津 市人民政府主办、湖南广播电视台广播传媒中心承办，以“我就是你的粉”为主题，开展“我就是你的粉”三城快闪大篷车、“我就是你的粉”美食品鉴会、首届津市牛肉米粉美食文化节开幕式暨文艺演出、津市牛肉米粉美食文化节产业发展跨界峰会、“千人同嗦津市牛肉米粉”挑战吉尼斯等6大主题活动。
为传承和发扬津市传统饮食文化，做大做强津市牛肉米粉产业，津市特别制定《津市牛肉米粉准店设计等级评定标准》。《标准》当中规定了津市牛肉米粉标准店设计要求、等级划分术语、依据、评定方式、评定管理原则、监督管理原则以及等级评定要求。津市牛肉米粉标准店，指经津市牛肉米粉协会授权使用“津市牛肉米粉地理标志证明商标”“津市牛肉米粉集体商标（Logo）”、在津市市域内或域外以经营津市牛肉米粉为主、通过现场适时加工制作、为消费者提供就餐场所和消费服务的餐饮店。津市牛肉米粉标准店分为三个等级，即三星级、四星级、五星级。星级高，表示米粉店的级别高。现场，津市黄记餐馆、津市贺记牛肉米粉总店、津市刘聋子粉馆连锁店、曹记粉馆等50家门店成为首批津市牛肉米粉星级门店。
据了解，津市将以此次美食文化节为起点，将津市牛肉米粉这一“小特产”打造成“大产业”，到2021年，完成津市牛肉米粉市场和标准化体系构建，发展津市牛肉米粉标准化门店200家，总营业收入达到10亿元；建成津市牛肉米粉产业园、入驻预包装米粉生产、配套企业6家，总产值达到10亿元，基本形成津市牛肉米粉产业链。
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