摘要：近日，甘肃省陇南市市场监管局发布了《陇南市“互联网+明厨亮灶”智慧管理实施方案》。《方案》指出，到明年年底，全市“互联网+明厨亮灶”学校食堂完成率将达到100%，餐饮服务单位达到1600家 。
近日，记者从陇南市市场监管局获悉，为稳步提升餐饮业质量安全水平，保证广大市民“舌尖上的安全”，市市场监管局积极探索餐饮服务监管新模式，决定在全市餐饮服务经营者和单位食堂开展“互联网+明厨亮灶”智慧管理工作，并制订《陇南市“互联网+明厨亮灶”智慧管理实施方案》，以信息化、项目化为抓手，扎实推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管工程建设。
《方案》明确，到2020年3月底，全市“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位达到750家，其中学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到70%；到2020年12月底，全市“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位达到1600家，其中学校食堂“互联网+明厨亮灶”完成率达到100%；到2021年12月底，全市“互联网+明厨亮灶”餐饮服务单位达到2600家。
《方案》明确，实施“互联网+明厨亮灶”智慧管理重点在中型以上餐饮服务单位、集体用餐配送单位、中央厨房、网络订餐服务单位、学校食堂、养老院食堂等餐饮服务单位推行，以上单位应采取视频展示方式，通过网络摄像机、硬盘存储转码设备（NVR），将视频信号通过互联网上传至“陇上食安”智慧监管平台，通过手机APP、网络PC端，向监管部门和社会公众或学生家长、亲属展示餐饮服务相关过程。曾经“闲人免进”的厨房重地，将通过“互联网＋明厨亮灶”的形式曝光于公众视野，实现最广泛、最直接的监督。（韩县银）
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