中国食品安全网讯（韦梦娟 韩金瑞 记者程家武）安徽省休宁县自成功创建省级食品安全示范县以来，特别是2019年监管体制改革以来，针对食品监管法律法规出台多、监管人员流动大、监管知识欠缺等现状，开展落实主体责任、提高检验能力和提升四员素质等集中、密集培训，不断强化食品安全监管人员及相关从业人员的责任意识，提升食品安全管理能力和水平。
强化监管队伍培训 提高综合水平和履职能力
扎实开展“不忘初心、牢记使命”主题教育和深入学习《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，进一步提高政治意识，提升紧迫感和使命感；紧密结合“一学三比”大练兵大比武活动，以该局“市监大讲坛”为依托，从四月份开始每周组织一次业务大培训，系统地学习《电子商务法》《食品安全法实施条例》《安徽省食品安全条例》《网络食品安全违法行为查处办法》等知识，补齐思想认识、监管能力、工作作风、案件查处上的不足和差距，涵养敢“揽瓷器活”的责任担当和内在自信，全面提升监管能力和安全保障水平。
强化食品生产经营单位培训 落实食品安全主体责任
5月30日，休宁县举办食品安全暨标签标识培训，对该县食品生产企业负责人和食品安全管理人员，网络食品经营单位负责人共120余人进行业务培训。今年下半年食品投诉举报率同比下降32.5%。与此同时，今年休宁县还举办了多起学校食堂、大中型食品经营单位、食品小作坊和网络食品经营单位（者）培训。在集中培训的基础上，该局还对风险等级较高的经营单位或应企业之邀，8次送学上门，解决企业之需、之盼、之急。通过系列培训，提高了从业人员的法制观念、主体责任意识和诚信意识，规范食品生产经营秩序，促进食品生产经营单位懂法、守法，增强管理能力，提升食品安全水平。
强化检验能力培训 严守食品出场关
6月上旬，休宁县为近三年来新成立的食品生产企业的40余名检验人员开展出厂检验培训； 3月15日和4月19日，该局共两次对全县10个食品快速检验室的快检人员开展业务培训，为2019年24000余组食品快检提供了强有力的技术支撑，严守蔬菜、水产禽肉等农产品出入市场防线。休宁县的三名快检人员在黄山市食品安全快检业务大比武中，成绩优异，均斩获奖项。
强化四员培训 织密食品安全监管网
8月份，休宁县组织了全县348名食品安全监管“四员”（管理员、宣传员、协管员、信息员），就野生蘑菇中毒防范、非洲猪瘟防范、隐患排查、信息报告、农村宴席备案、宣传引导等工作进行培训，强化食品安全网格化管理，积极发挥四员千里眼、顺风耳作用，使市监横向到底、纵向到边无死角，极大地解决了监管能力不足和农村、边远地区食品监管薄弱等突出问题，织密食品安全监管网。
强化智慧化培训 提升创新监管能力
10月12日下午，休宁县对全县大型餐饮单位、各学校（含幼托机构）食堂、食品生产企业和小作坊食品安全管理员（负责人）及监管人员130余人开展食品安全“智慧监管”平台培训，旨在以追溯体系建设为核心，形成全链式食品安全数字化监管新模式；督促和指导全县80余家获证企业食品安全管理员下载食安员抽考APP,通过自学，全部通过监督抽查考核。创新了优化监管方式，提升了监管效能，提高了食品安全风险管理能力。
“工预善其事，必先利其器。在食品安全监管格局大变革之年 ，休宁县市监局以问题、目标和结果为导向，以大培训、大练兵为抓手，开展多层次、立体化、全方位的大培训，全年共开展培训活动52次，培训相关人员2500余人次，达到了大提升、大飞跃的效果，食品抽检合格率达到98.6%以上，未发生系统性、区域性食品安全风险，筑牢了食品安全防火墙。”休宁县市监负责人如是说。
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