摘要：今年来，江苏省扬州经开区市场监管局始终坚持“三全四严”保障工作原则，严格落实“六七八九”任务要求，为辖区重大活动食品安全保驾护航。
本报讯（ 金明 记者李黎）今年来，江苏省扬州经开区市场监管局始终坚持“三全四严”保障工作原则，严格落实“六七八九”任务要求，为辖区重大活动食品安全保驾护航。
“三全四严”为“全程监管、全面留痕、全日值勤”和“严管严控、严防严守”。“六七八九”为把好“六个”关口：把好采购关、贮存关、销售关、操作关、管理关、接待关；严管“七个”重点环节：菜谱审查环节、粗加工及切配环节、烹饪加工环节、面点制作环节、备餐供餐和就餐环节、食品留样环节、餐饮具清洗消毒和保洁环节；保障监管人员每天做好“八件”事：“一餐一查，一查一表”、拍照上传、参加每日晨检、菜单审查、留样核查、抽样快检、应急处置、督促检查；酒店食品安全管理员每天做好“九件”事：“一日一查，一查一表”、每日晨检、索证索票与进货查验、紫外线消毒、餐饮具消毒、食品留样、检查设施设备、菜单报审、建立保障工作日志。截至目前，该局完成运河博览会等重大活动保障监管工作任务。
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