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阜阳市部署2020年元旦春节期间餐饮食品安全监管工作

2019-12-18 10:40 来源:中国食品安全网 编辑:孙兆娟
摘要:安徽阜阳市印发《关于做好2020年元旦春节期间餐饮服务食品安全隐患排查工作的通知》,要求各地在管控食品安全风险、惩罚食品安全违法行为、开展食品“靶向式”抽检等方面切实做好食品安全管理工作。

  

中国食品安全网讯(韦梦娟 记者程家武)2020年元旦春节将至,为有效提升阜阳市餐饮食品安全保障水平,按照“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展专项整治食品安全决策部署,阜阳市市场监管局印发《关于做好2020年元旦春节期间餐饮服务食品安全隐患排查工作的通知》,要求各地做好“两节”期间餐饮安全监管工作。

加强监管,严格管控食品安全风险。一是许可证管理,查是否超范围经营,加工场所条件是否发生改变,接待就餐人数与操作经营条件是否相适应,布局是否合理。二是人员管理,查是否按规定配备、培训专兼职食品安全管理员,健康体检情况。三是食品存放管理,进货查验、食品贮存、添加剂管理。四是清洗消毒间管理,清洗消毒、保洁设施是否整洁完好,餐饮具、工用具清洗消毒是否按要求分池清洗消毒。五是“年夜饭”的特殊管理,备案是否按要求上报,是否按餐按要求进行食品留样。

严格执法,切实惩处食品安全违法行为。加大食品安全执法力度,严厉打击非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂和使用过期、回收食品为原料制作加工食品,销售超过保质期、标签标识不规范食品等违法违规行为。

问题导向,开展食品“靶向式”抽检。在日常监督检查的基础上,将“两节”期间食品安全监督检查定位于“查找问题、防范风险”上,对热销食品可能非法添加的非食用物质、超范围或超限量使用的食品添加剂等项目,以及餐馆中食用农产品可能使用的瘦肉精、甲醛、孔雀石绿、硝基呋喃、苏丹红、罗丹明B等项目加大抽检力度,以“靶向式”抽检提高问题食品发现率,为食品安全构建“过滤网”和“防火墙”。

广泛宣传,营造专项监管的良好氛围。一是通过报刊、电视、广播、网络等各类媒体平台,大力宣传元旦、春节餐饮食品安全整治情况,为市场监管系统履行职责、打击假劣营造良好氛围。二是对专项整治中查办的典型案件、不合格食品抽检信息等情况,适时向社会进行公示,震慑食品违法生产经营行为。三是对餐饮食品投诉举报集中的问题,要及时发布食品消费警示和提示,引导公众科学饮食,正确选购食品,严守食品安全底线。

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