“我们重新修建9个小锅坊，是想扩大规模化生产，集中传承淋滩红糖的技艺，把‘赤特香’这一品牌打响。”在贵州省遵义市习水县隆兴镇淋滩村，看到沿着赤水河旅游公路络绎不绝来村里购买红糖的游客，村党支部副书记、村委会主任王茂应满脸喜悦地说。
地处赤水河畔的淋滩村地形、土壤、气候特别适合甘蔗的生长，但甘蔗的生长需要水，品质依赖水。该村遵循“不摊大饼，只蒸小笼”的思路，夯实农田水利基础设施，做活水文章，积极发展红糖产业，发展壮大村集体经济。今年山上的山塘修好了，山下的甘蔗灌溉不缺水，甘蔗积累的糖分越多，能压制的甘蔗汁也就越多，通过小锅熬制甘蔗汁，把淋滩最古老的红糖品质风味保存下来。熬制红糖，也把自己的传统技艺融入到现代糖类制作的工艺中。
2019年，该村有22户农户以股东的身份加入村集体经济项目——习水县淋滩农副产品有限公司，借助“赤特香”这一红糖品牌，户均年收益2.58万元，并带动全村200多户农户积极种植甘蔗，年收入450多万元。
虽然靠近赤水河，淋滩村村名听起来也“水味十足”，但淋滩人缺水的苦却难以道尽：农田水利设施年久失修，工程老化，蓄水能力弱，灌溉面积逐年下降，落后的水利设施不能满足农业生产的需求，当地农业领域内许多特色产业没发挥规模化、集约化效益，影响了农村产业结构优化调整和农民增收。为了对农田资源、水资源进行有效利用，发挥经济作物的优势，2018年，习水县通过竞争立项，共争取资金1800万元，成为中央财政农田水利设施建设项目县。
如何把钱花在刀刃上？习水县结合各地水利设施建设和产业灌溉用水需要，不断勘查调研，把2018年实施农田水利建设的区域划分为5个片区。在隆兴镇片区，发现上湾等山塘水源充足稳定，能满足农业灌溉工程建设要求。县水务局在隆兴镇片区改造防渗工程2条，新建输水管道1000米，维修大型山塘2座，设计灌溉面积1388亩，其中节水灌溉600亩，灌溉甘蔗等经果林1000多亩。
水兴业旺。习水县水务局把项目建设与脱贫攻坚帮扶工作纳入局党委中心工作，抽调专人负责“小农水”工作，进驻项目一线，全程监督工程实施，以早日解决淋滩村党支部发展村集体经济用水问题。习水县是一个工程性缺水较为严重的地区，因此从一开始就把节水灌溉和农业综合水价格改革提上日程，该县成立农业综合水价改革领导小组，负责统筹推进农业灌溉用水的各项工作，并从工程设计、修建、管理中着手，把工夫花在工程设计前期和管理后期。
据习水县县水务局“小农水”管理中心刘厚云介绍，沿着淋滩村山塘输水管道往下走可以发现一块硕大的水表。安装水表，是为了控制山下的灌溉用水需要。源头放多少水，什么时候放水，这些要根据山下的灌溉面积和旱情情况来调节。
沙坝组村民袁明材对此深有感触，以前苦于缺水，甘蔗收成不好。如今，他已经把5亩多地全部用于种植甘蔗，加入村集体经济项目，在村党支部的统一规划下“抱团发展”，预计今年收益能达2万多元。
不仅要打好产业牌，还得做大旅游牌。作为中国传统村落，淋滩村有淋滩渡口、淋滩驿站等红色文化遗址。如今，淋滩村党支部正依托附近土城镇的四渡赤水纪念馆等红色旅游资源，按照“支部规划+绿色融入+盘活资源”思路，配套推出“红糖+红色文化”双红旅游发展模式，以达到农业产业强，红色文化兴、居民收入富的目标。（韦圣乾）
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