摘要：12月12日，“八闽美食嘉年华”上下杭分会场活动在福州市台江区上下杭历史文化街区开幕，福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰带队前往上下杭历史文化街区进行“八闽美食嘉年华”餐饮服务食品安全检查工作，并对食品安全工作提出具体要求。
中国食品安全网讯（林思 记者朱定荣） 12月12日，由福建省商务厅、福州市人民政府主办、福州市商务局、台江区政府承办的“八闽美食嘉年华”上下杭分会场活动在福州市台江区上下杭历史文化街区开幕，当天上午，福州市市场监督管理局副局长蔡晓峰带队前往上下杭历史文化街区进行“八闽美食嘉年华”餐饮服务食品安全检查工作。
据介绍，上下杭历史文化街举办“八闽美食嘉年华”分会场活动，现场设置10个展区，共计50辆餐车，福州鱼丸、厦门沙茶面、福鼎肉片、沙县小吃等，集中展现福建各地100道精选特色小吃，将上下杭历史文化街化身为美食天堂，弘扬八闽传统美食文化，彰显福建美食精华。
蔡晓峰现场重点检查食品加工区域卫生状况，督促餐饮从业人员严格按照相关规定规范餐饮操作行为，在食品外包装上如实标注生产日期及时间、保质期，标注保存条件，现场禁止制售、提供高风险食品，有效防范餐饮服务食品安全隐患。
活动现场
同时，蔡晓峰提出三个工作要求：
入驻企业要时刻绷紧“食品安全”这根弦，从根本上保证食品安全，确保经营食品的摊点干净、卫生，无过期或者三无食品。
入驻企业必须加强索证索票制度，畅通进货渠道，建立进销货台账，加强食品安全意识，保障市场秩序。
台江区市场监管局要加强食品安全监管，加强巡查力度，坚决杜绝食品安全事故发生，确保“八闽美食嘉年华”活动顺利开展。
现场检查指导
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