本报讯 （于晓阳 ）一直以来，河南省郑州市实验幼儿园在食育工作以多种方式调动幼儿参与的积极性。为了让孩子们更好地了解每天所吃的营养餐，并从中了解食育营养知识，从开学初，中大班老师就组织了餐前幼儿报食谱的活动。
近日，走进中三班的教室，就看到一个孩子站在全体幼儿面前，落落大方地介绍食谱。“今天我们吃的晚餐是小米绿豆粥 、小人参炒鸡蛋、青菜烧豆腐 、芝麻椒盐卷。吃青菜豆腐能让我们身体强壮；吃胡萝卜能增强我们的抵抗力。请小朋友安静地用餐，多吃饭菜健康。祝大家用餐愉快哦。”当保育老师把香喷喷的饭菜提进教室，报食谱的小朋友主动走到前面，大方地开始向全班小朋友介绍今天的饭菜。听着内容丰富的菜谱，闻着饭菜的香味，孩子们对美味的午餐更加期待了。大家有序地排队、端饭，举起小手做餐前感恩：“感谢农民伯伯，感谢厨师，感谢老师（盛饭的老师），谢谢您，辛苦了。”孩子们开动了，来看看就餐情况：一口米一口菜，细嚼慢咽，安静就餐，听了小伙伴报的食谱，了解了食材的营养，孩子们吃得更香了，个个光盘行动，用餐结束，不忘检查桌面，地面是否整洁，有序地漱口，擦嘴，把餐具分类放好。
市实验幼儿园一直坚持一日活动皆课程的理念。餐前报营养食谱活动作为一日生活进餐环节中的一部分，起着至关重要的作用。
据了解郑州市实验幼儿园每个班级在午餐、晚餐环节都开展了幼儿报食谱的活动。小班孩子年龄小，报食谱活动由生活老师和家长助教进行；中班的孩子在老师的指导下报饭菜名称，以及简单描述对身体的影响；大班的孩子在原有经验的基础上，介绍每种食材的营养成分，有些有才的家长朋友还把食谱编成了儿歌、歌曲、故事让孩子来表演，也十分有趣，并且能给孩子们留下深刻的印象。
为了鼓励孩子们积极参与活动，老师们也费尽了心思，有的在微信群里提前预报名额欢迎家长为孩子报名，有的设计了美观好看的报名表格，有的请小朋友来竞选小小播报员，调动所有孩子和家长的积极性让他们参与到食育活动中来，让每个孩子都有机会在集体面前展示自己，勇敢表达，让每个孩子都能通过报食谱了解食物的营养，了解饮食的重要性。
餐前报食谱活动的开展，不仅可以丰富幼儿关于营养健康方面的知识，也有利于培养幼儿良好的进餐习惯，营造良好的进餐氛围。因此，老师们在组织幼儿餐前报食谱时，也与幼儿园园本课程巧妙结合，与日常教育活动融合在一起，使餐前报食谱活动体现课程化、生活化。
3-6岁是良好饮食习惯养成的关键时期，市实验幼儿园的食育工作，还将以更多种形式，让孩子们理解食物的核心意义，让孩子吃得健康，吃得营养，更加健康茁壮地成长。给予恰当的养成教育，培养好的饮食习惯，将为幼儿一生的健康发展奠定坚实的基础。
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