中国食品安全网讯（刘玉明 张雪娟）河北廊坊市开展食品生产企业“食安员”监督抽查考核工作是全面贯彻落实《食品安全法》，加强全市食品生产环节安全监管的重要举措，廊坊市428家获证食品生产企业（不含停产注销企业）的735名食品安全管理人员全部参加抽查考核，覆盖率达到100%，合格率达到100%，取得了“双百”的好成绩。通过考核，切实提高了食品生产企业管理员的食品安全知识水平，提升食品质量安全管理能力和水平。
高度重视，周密部署
按照总局《关于开展食品安全管理人员监督抽查考核有关事宜的公告》及省局《关于做好食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考核工作的通知》的工作部署，廊坊局积极部署，将监督抽查考核工作列为年度考核指标，对标对靶两个“100%”，制定辖区考核工作方案，成立专项考核小组，建立周报制度，实施一周一报送，一周一督导，全面推进考核工作。
严格抽考，严肃纪律
此次抽查考核工作统一使用国家市场监管总局开发的“食安员抽考APP”，抽查考核对象是全市获证食品生产企业的主要负责人和企业食品安全管理人员。考核内容主要包括《食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品生产经营日常监督检查管理办法》等相关法律法规及食品安全标准。抽查考核试题是从市场监管总局编写的《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》随机生成，原则上每人考试题目不少于30道，答对率90%及以上为合格。为全面落实安全主体责任，市局要求全市获证食品生产企业抽考工作覆盖率100%，合格率100%，并将抽考工作纳入年度工作考核。同时，严肃工作纪律，对无故不参加考核的企业，责令停产，屡次考核不合格者，将不得从事食品安全管理工作。
专题培训，夯实基础
一是突出专业培训。以总局《食品生产企业食品安全管理人员必备知识考试题库》为提纲，对全市获证食品生产企业安全管理人员针对相关法律法规及标准开展集中培训，上门指导等方式的培训，实施一对一或多对一帮学，线下模拟考核演练等方法，切实做到熟练掌握考试题，确实做到先优先考、先熟先考，实现了参考一个合格一个。
二是突出考核对象。对霸州食品园区等集中重点区域、40家规模企业及酒类、肉制品、食用植物油等71家重点产品企业实施重点关注，督导企业拓展考核对象，应用《题库》加强对全体员工食品安全知识的培训，有效使用APP开展对企业全体员工考核，提升企业安全素质和安全管理水平。
三是突出考核程序。各县（市、区）局确定一名抽考负责人下载APP并完成注册，汇总辖区内获证食品生产企业信息，交由APP平台技术人员统一进行信息导入、角色和权限设置。同时，集中组织企业食品安全管理人员下载“食安员抽考APP”进行账号注册并熟练掌握APP操作流程，为顺利使用AAPP开展抽考工作奠定基础。
应用考核数据，营造社会共治
一是公示考核成绩。全市食品安全监督抽查考核情况已在政务网站或媒体、公告栏等媒介予以公示，接受社会监督。
二是开展责任约谈。市局组织对企业负责人监督抽查考核不合格者开展集中责任约谈，督促企业负责人强化食品安全知识学习，提高安全守法意识，提升安全保障能力。同时，责任约谈情况纳入企业食品安全信用档案。
三是严格不合格处置。对监督抽查考核不合格企业，督促其限期整改，开展自学；屡次考核不合格者，不具备食品安全管理能力，将不得从事食品安全管理工作。同时，提高企业风险等级，在制定2020年监管计划中将加大日常监督检查力度和产品抽检频次。
最后，市局针对考核不合格的65名企业安全管理人员开展集中培训，组织集中补考，实现一次性通过。
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