摘要：河北省唐山市2017-2019年，创建57家超市建成市级以上“放心肉菜示范超市”，今年新增加25家。创建“放心肉菜示范超市”活动旨在落实主体责任、加强食品安全、为消费者提供质量安全的肉菜。目前还在逐步完成全过程质量追溯和风险管控体系建设。
据河北省市场监督管理局网站消息，2017年开始，唐山市连续三年在全市范围内开展“放心肉菜示范超市”创建活动。截至目前，全市共有57家超市建成市级以上“放心肉菜示范超市”，今年新增加25家。
“放心肉菜示范超市”创建活动旨在严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜。唐山市市场监管局按照分级创建的思路，依据现有的验收标准开展省、市两级创建，明确验收程序。创建中着重把好源头采购关、卖场进货关、超市销售关三个关口，突出设立优质精品肉菜专柜、加大检验检测力度、及时落实信息公开、营造社会共治氛围四点内容，按照创建方案和标准，从准入条件、包装方式、标签要求、风险控制、信息公示等多方面来落实品质要求。消费者可以根据包装信息追溯产品产地（厂家）信息，监管部门根据其公示标准开展监督抽检。参加“放心肉菜示范超市”创建活动的超市全部建立食品快检室，并开展“工作开放日群众免费检测活动”，除了每日开展快速检测的品种不能少于所销售的放心肉菜品种的30%以上，对不能提供产地证明、购销凭证或者相关合格证明三者之一的肉菜要做到批批快检，检测合格后方能销售，公示肉菜农兽药残留等质量安全标准，按照公示的标准进行检验，及时公布检验结果。
市场监管局还与农业农村局联合建立完善了食用农产品产地准出管理与市场准入管理的有效衔接工作机制，重点在食用农产品批发市场、大型超市和标准化菜市场试行《食用农产品产地证明》，逐步完成全过程质量追溯和风险管控体系建设。（唐山市市场监督管理局）
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