摘要：12月5日，成都市双流区公兴街道开展了餐饮环节食品安全监督抽检工作，以科学检验的手段加强餐饮服务食品安全的监管力度。
中国食品安全网讯（王刚 陈迪 记者程伯全） 为掌握餐饮服务食品安全状况，及时发现和消除食品安全隐患。按照成都市双流区市场监督管理局抽检工作的安排部署，12月5日，成都市双流区公兴街道食安办、公兴市场监管所会同第三方检测机构开展了餐饮环节食品安全监督抽检工作。
抽检现场
选样、抽样、填单、签字、封样……抽检过程中，执法人员通过不打招呼、随机指定样品的方式，以中小型餐馆为重点，抽检羊肉、猪肉、蔬菜、食用油等食品20批次样品。主要检测项目包括微生物、食品添加剂、非食用物质、重金属、兽药残留、农药残留等60余个指标。
抽检的同时，执法人员还对被抽检单位经营场所证照、从业人员健康证明、索证索票、生产销售场所卫生等情况进行严格检查，对经营者存在的不规范行为责令整改，要求各餐饮单位认真落实各项食品安全管理制度，履行好食品安全主体责任。
抽检现场
通过开展餐饮环节重点食品监督抽检，有效掌握了辖区餐饮服务食品安全的总体情况，对可能存在的食品安全隐患早发现、早预警，为明确监管工作重点提供了可靠依据。据了解，下一步，公兴市场监管所将对抽检结果不合格的餐饮单位进行溯源调查，严厉打击食品安全违法行为，并将继续推进日常监管与监督抽检相结合的方式，加大对节假日消费集中的餐饮服务单位和风险程度高的品种抽检力度，及时发现和有效防范食品安全风险，确保群众舌尖上的安全。
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