摘要：广东惠东县铁涌镇拥有几百年的养蚝历史，目前鲜蚝上市，引来游客前来游玩品尝。
“咚、咚、咚……”冬日阳光下，伴着清冷的海风，广东惠东县铁涌镇赤岸村的蚝农手起刀落，动作娴熟地撬开一只生蚝，里面白润的蚝肉鲜嫩饱满，让人垂涎欲滴。眺望远处，波光粼粼，一艘艘小船停在海面，海水中整齐地密布着竹架，串串蚝埕就绑在竹架上吊养。
铁涌镇有几百年的养蚝历史，位于考洲洋畔的赤岸村村民世代养蚝。从农历八月开始至春节后一个月是鲜蚝销售的旺季。目前鲜蚝大量上市，每到周末，各地游客纷纷慕名前来游玩，在品尝生蚝的同时，还可观赏考洲洋鹭鸟纷飞、水中红树林优美的景色，领略人与自然和谐相处的美丽画卷。
当地人方阿姨说，赤岸村出产的生蚝特别受欢迎，蚝农会根据订单量采蚝，部分鲜蚝开壳取肉后销往饭店、酒店，部分带壳批发销售，主要用做烧烤。有的是卖到惠东本地，有的则通过生鲜冷链配送到外地。
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