摘要：日前，第六届中俄工程技术论坛在厦门翔鹭国际大酒店召开，厦门市湖里区殿前市场监管所积极对接承办酒店，通过事前全面的食品安全审查和会议期间现场驻点监督等措施，扎实做好会议的餐饮安全保障工作，确保参会人员的饮食安全。
中国食品安全网讯（林巧红 记者陈家华） 第六届中俄工程技术论坛于11月25日至27日在厦门翔鹭国际大酒店召开。为确保参会人员的饮食安全，厦门市湖里区殿前市场监管所积极对接承办酒店，提前介入、跟踪监管，扎实做好会议的餐饮安全保障工作。
会前组织评估，严审食谱菜单
11月22日下午，殿前市场监管所组织执法人员提早介入，对承办酒店保障食品安全情况进行指导。重点检查食品加工制作过程是否合规、食品和原料索证索票制度是否落实 、人员健康卫生等内容，落实餐饮单位主体责任。同时，对会议期间的菜品进行严格审核和备案。
会中深入巡查，全程驻点监管
11月25日-11月27日会议期间，殿前市场监管所组织安排2名监管人员对承办酒店食品加工操作等重点环节进行全面巡查，全程驻点保障，指导并要求承办酒店认真落实晨检制度，做好操作间环境卫生、餐饮具消毒、食品留样等方面工作。同时，监管人员利用食品快检设备对会议期间的食品原材料进行抽检，主要对果蔬类产品农药残留进行抽检，共抽检12批次，检测结果均为合格。
通过事前全面的食品安全审查和会议期间现场驻点监督，截止11月27日会议结束，未发生任何食品安全事件，殿前市场监管所圆满完成了第六届中俄工程技术论坛期间餐饮服务食品安全保障工作。
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