摘要： 为防止食品安全事故发生，江苏省沭阳县市场监管局城北分局针对农贸市场开展了卤味店整治。
本报讯 （张玉坤） 为防止食品安全事故发生，江苏省沭阳县市场监管局城北分局针对农贸市场开展了卤味店整治。
农贸市场卤味店一般分为两种：加工场所和销售点分离；卤味店直接从食品生产企业采购。针对第一种该局主要检查了加工点现场卫生情况，原材料来源、食品添加剂使用情况；针对第二种要求卤味店严格建立进货查验制度，索取食品生产企业证照及批次检验报告，有条件的还要去现场走访，查看整个加工过程及卫生状况。
排查过程中，大多卤味店有较好的食品安全意识，能严格的遵守食品安全的相关法律法规，也有部分加工点存在脏乱污现场、未能有效负起主体责任。针对这种状况的加工点，该局要求经营者严格按照相关食品法律法规整改。
下一步，该局将加大巡查和执法力度，让百姓吃得安全、放心。一是加大卤味经营者主体责任落实。严格按照食品经营许可证准入要求，把好第一道关，要求场所具备基础的设施条件；同时对食品经营者进行宣传培训，切实提高安全卫生意识。二是加大巡查力度。制订巡查计划，对不合规经营单位要求严格整改。严把市场准入关，实行肉禽类产品实行“批批检”。三是加大帮扶力度。该局指导帮助小菜场内经营户办理证照，让经营户规范经营。督促市场管理方严格把关标准要求，突出“放心”特色，高标准抓好农贸市场日常管理工作。
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