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安溪县筑牢校园食品安全“防火墙”

2019-12-01 23:43 来源：中国食品安全报编辑：新闻中心

摘要：近年来，泉州市安溪县把校园及其周边食品安全作为食品安全监管的重中之重，积极采取“摆上位、管到位、宣到位”的务实举措，努力把校园食品安全工作建设成为让“学生满意、家长放心、社会肯定”的放心工程，全力保障全县广大师生“舌尖上的安全”。

本报讯（张翼飞白振福记者朱定荣）近年来，泉州市安溪县把校园及其周边食品安全作为食品安全监管的重中之重，积极采取“摆上位、管到位、宣到位”的务实举措，努力把校园食品安全工作建设成为让“学生满意、家长放心、社会肯定”的放心工程，全力保障全县广大师生“舌尖上的安全”。

建立联合监管机制。一方面安溪县制定食品安全提升三年行动方案等监管工作方案，作为指导各级抓好校园及周边食品安全工作的基本依据和遵循，变“九龙治水”为“一闸管水”，形成“食安办统筹抓，职能部门联合抓、学校自主抓”的校园食品安全监管格局。

建立风险防控机制。把强化校园食品安全风险管控作为保障校园食品安全的基础工作，做到“预测在先，防范在前”。另一方面，大力推进食品安全责任保险，鼓励中小学校购买食品安全责任保险，优化食安风险管控渠道。

建立追溯管理机制。建立“来源可溯、风险可控、责任可追”的食品安全可追溯管理体系。全县学校食堂和集体配送单位全部纳入食品安全“一品一码”可追溯系统建设范畴，严格落实信息录入工作。

联合监管一体化。每年春秋开学季、中高考期间，该县开展校园食品安全联合专项监督检查，及时排查消除安全隐患，为校园食品安全保驾护航。

专项整治持续化。持续推进校园及其周边重点区域排查、整治和打击力度，全面整治和规范校园及其周边食品经营环境。

监管手段信息化。积极推进学校食堂“明厨亮灶”工程建设，不断提升校园食品智慧监管的信息化水平。2018年全县公办学校“明厨亮灶”覆盖率达100%之后，今年实现全县学校食堂和集体配送单位“明厨亮灶”工程全覆盖。

风险监测常态化。贯彻“让监管跑在风险前面”的校园食品安全监管理念，针对性地开展学校食堂及校园周边食品监督抽检、风险评估和风险筛查工作。

坚持“两条腿”走路，在强监管的同时注重抓宣教，通过法规常培训、常识常宣讲、环境常熏陶营造校园食安齐抓共治的良好局面。