摘要：为弘扬“不忘初心、牢记使命”主题教育精神，关怀老年人饮食安全，西充县市场监管局义兴所开展了敬老院食品安全专项检查。
中国食品安全网讯（王丹妮 邓梦 记者程伯全） 在“不忘初心，牢记使命”主题教育活动临近尾声之际，为弘扬市场监管干部关怀老人的党性宗旨和人本理念，保障老年人特别是空巢老人的生活饮食安全，四川省西充县市场监管局义兴监管所特开展了“不忘初心，牢记使命”主题敬老院专项检查行动。
执法人员前往辖区的敬老院开展食堂专项检查。期间，检查了食堂经营资质证明，食品安全管理人员、专业技术人员，从业人员是否持有效健康证；核实食堂大厅、厨房、仓库卫生环境是否干净整洁，厨房、仓库是否做到通风、防鼠、防虫；食材食品是否离地、生熟分开存放并防潮，用水是否符合生活饮用水卫生标准，直接接触食品人员是否经过培训，在烹制食品时着清洁的工作衣、帽；核查食堂是否做好进货、晨检、消毒台账并留样。
检查发现，1家敬老院食堂虽留有供货商资质证明，但未做好购货台账，部分食堂存在未设置留样柜或健康证过期等问题。针对以上问题，检查人员对其下达了整改通知书，要求相关负责人签订《西充县餐饮服务环节食品安全承诺书》，并即刻整改。执法人员将于5个工作日后针对查摆问题进行验收。
此次专项行动，一定程度上规范了敬老院行业的食品安全风险隐患，为搞好老人食品卫生安全的夕阳工程锦上添花。
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