中国食品安全网讯 （记者 连待待 戴正聪）为进一步提升校园食品安全整体水平，保障师生“舌尖安全”，义乌市不断完善工作机制，创新监管方式，通过打造覆盖全过程、全链条的校园食品安全网络，全力防范风险隐患，强化食品安全监管，营造良好的校园食品安全氛围，打造“食安校园”样本。
关口前移，食材进货规范化。引入校园粮油竞价平台，将是否建有农残检测室作为菜品配送商入围竞价资格前置条件，无检测室的配送商实行一票否决，取消入围资格。定时定期对配送商农残检测加强培训，召开“食堂工作会议”、“菜品类配送商座谈会”，确保配送到校的蔬菜农残全检测，对不按规定进行检测的终止配送，并要求学校做好索证索票、验收登记，严格把关食材进货关。
标准引领，责任要求精细化。制定出台“一个规范+两张清单”，即《校园食品安全管理规范》和校园超市食品“准入清单”、校园周边食杂店“负面清单”，对校园食堂、校园超市和校园周边店等食品安全管理以标准固化为校园食品安全准则要求，从校园食品领导小组组成到食品风险防范制度建立进行精细化描述，确保责任到人、工作到位。目前该标准已基本成熟，并已选取6个学校开展试点，为下一步在全市推开夯实基础。
验菜陪餐，多元参与共治化。充分调动教师、家长力量参与校园食品安全，引导家长共同参与食堂菜蔬验收，并实行家长陪餐制度，记录家长建议和意见，结合实际情况落实整改提升；全面落实学校食品安全校长负责制，建立以校长、书记、分管后勤副校长、总务主任为主的领导陪餐制度，及时发现、处置学生集体就餐中出现的各类问题；同时加大对中小学食堂主任食品安全知识培训，压实学校食品安全主体责任。
提档发力，食堂改造现代化。制定下发了《食堂建设与改造基本原则》，推进全市中小学校放心食堂创建和改造提升，创建A级食堂62家，完成“省级放心消费示范餐饮单位”学校食堂15家；持续推动学校食堂阳光厨房建设，全市公办中小学、幼儿园全部完成全过程监控网络建设，全市中小学、300人以上就餐的幼儿园全部建成阳光厨房，100%实现明厨亮灶。同时，推广实施“4D管理法”，完成“4D管理改造提升”学校食堂45家。
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