中国食品安全网讯（舒盛军 邓梦 记者程伯全） 为有效预防食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食安全，2019年以来，四川省苍溪县市场监督管理局采取了切实有效的措施，狠抓校园食品安全监管工作。
记者了解到，为严把食品经营许可管理、原料采购关口，该局按照《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》等法律法规要求，严把学校食堂经营许可准入关口。在开展现场核查时，重点对各项食品安全管理制度、食品处理功能分区、流程布局、清洗消毒、“三防”设施、食品留样等项目严格对标核查，确保现场核查准确率达100%。在原料采购方面，苍溪县对学校食堂使用的米、面、粮油等大宗食品采取公开招标、集中配送；督促学校严格执行采购索证索票、查验记录制度，确保食品原料可追溯；加大抽检力度，全年对全县学校食堂食品原料监督抽检260批次，水果、蔬菜快检1450批次。
同时，压紧压实主体责任。苍溪县明确了校（园）长为食品安全第一责任人，将食品安全纳入日常管理的重要内容。全县149个学校（含托幼机构51个）均建立健全了食品安全管理制度和机构，设置150名专（兼）职食品安全管理人员，明确了食品安全岗位职责，层层签订责任书，定期或不定期开展自查自纠，确保主体责任落实到位。
此外，监督实施开放化管理。该局督促全县98所学校和51所幼儿园食堂完成了“明厨亮灶”建设，在食品贮存、加工过程、清洗消毒、食品留样等关键环节安装摄像装置，实现了加工操作实时监控；督促学校（幼儿园）落实校（园）长、学校分管领导轮流陪餐、家长代表不定期陪餐制度，确保学校食堂饭菜质量和食品安全。
今年春季、秋季学期，该局以基层监管所为单位对全县149家学校共1280名从业人员开展了2次食品安全知识培训，特别邀请了学生家长、社区管理人员参加，让食品安全知识走进校园、走进家庭、走进社区。开展了专项检查2次，检查覆盖率达100%；开展学校食堂安全隐患大排查大整治1次，发现风险隐患累计324个，发放《责令整改通知书》135份，完成风险隐患整治308个。约谈校（园）长13人，立案10件，处罚款6.14万元。
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