摘要：2019环福州•永泰国际公路自行车赛于11月17日至23日在福州市举行，福州市永泰县市场监督管理局为确保赛事期间食品安全，以提前介入、过程严管、强化快检等措施，圆满完成赛事食品安全保障任务。
中国食品安全网讯（郑振城 徐灵敏 记者朱定荣） 2019环福州•永泰国际公路自行车赛于11月17日至23日在福州市举行，赛事吸引了来自16个国家和地区的22支队伍参赛。本次赛事的运动员及相关赛事人员比赛期间均入住福州市永泰县香米拉温泉酒店。
检查后厨
为确保比赛期间的食品安全，让运动员吃的放心、赛出水平，福州市永泰县市场监督管理局高度重视，启动重大活动食品安全保障预案，多措并举确保食品安全。
提前介入，全面体检
抽调精干力量组成专项检查组对赛事定点接待单位进行多轮全面检查，排查安全隐患。
过程严管，定点监督
借助“一品一码”、“明厨亮灶”等智能化管理体系实施食品追溯和视频定点巡查
强化快检，严控风险
对食品原料、加工过程、餐用具实施快检，确保全过程质量可控。
“明厨亮灶”视频监管
据统计，赛事期间，该局累计抽样检测食品原材料470余份，抽样餐饮具300余份，查阅核对预包装食品800多批次，定点监厨72小时，保存留样菜品640余份，保障20餐次6800余人次安全就餐，未发生食品安全事故及投诉，圆满完成赛事食品安全保障任务。
餐具快检
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