中国食品安全网讯 （记者 连待待 戴正聪）今年来，永康市市场监管局“软硬件”两手抓，从人员培训、硬件设施提升、舆论宣传造势等五方面着手，强监管、优服务，进一步筑牢校园食品安全防护网，增强了社会对校园的食安信心。
拉网式检查形成高压态势。以春秋开学季为契机，对全市336家学校食堂、2家校园集体用餐配送单位，以及校园周边食品经营单位进行全覆盖检查。对检查中发现的共性问题做统计分析，并抄告教育局，以联合检查联合跟进的方式巩固整治成果。截至目前，已开展专项整治6次，出动执法人员1508人次，检查1395家次，提出指导意见386个，立案查处2起，关停整改2户。
多形式活动营造共治氛围。一方面，严格落实食品安全管理员培训制度，开展学校食品安全管理员食安测试，抽考比例超过40%，确保管理人员意识到位、知识过硬。另一方面，组织形式多样的活动拉动多主体参与食安共治。如开展食品安全主题的“开学第一课”活动，普及路边摊、三无食品和五角包等学生群体较为常见的食品安全隐患；举办“实验室开放日”活动，邀请学生参观食品药品检测中心实验室，并体验食品快检小实验。今年来，共组织相关宣传培训12次，培训1386人次，食安共治氛围进一步加强。
“智慧+”模式提升管理水平。一是打造“阳光厨房”实现动态监管。申请财政支持，落实“阳光厨房”智慧监管工程经费专款专用。按照100%全覆盖要求部署学校食堂后厨安装摄像头，目前已完成安装运行170家。通过每周定时在线巡查，随机抽查实现“远程监管”，做到有问题及时发现限时整改随时“回头看”。二是铺面推进餐饮后厨“4D管理”模式。对新开办的学校食堂一律要求食品整理到位、人员责任到位、岗位培训到位、工作执行到位，其他学校分批次逐步推开。目前，全市113所公办学校的“4D管理”模式覆盖率已达80%。
星级式曝光倒逼改造升级。联合教育局成立“校园后厨突查组”，根据检查情况将学校食堂量化星级评定（分级定档标杆、优秀、良好、合格和差），通过微信公众号公开检查结果，并对需整改事项逐条配图列明。在首轮全覆盖检查后，推出“问题后厨回头看”系列文章。加强公众号留言中的政民互动，通过充分引流形成庞大的社会监督群体，以强大的社会舆论压力提升学校整改力度，有效解决拖沓整改、整改不到位不及时、整改效果难维持等问题。目前已对95家学校食堂进行公开，系列公众号阅读量超10.8万余人次，社会反响强烈。
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