摘要：日前，厦门市翔安区市场监管局为进一步提升辖区食品生产环节日常监督检查质量，有效防范食品生产重大风险，执法人员深入厦门鸿鲜食品有限公司各车间从各个环节进行检查，并对现场发现的问题责令立即整改和警告，并要求该企业强化企业主体意识，提升管理水平。
中国食品安全网讯（方小扬 记者陈家华） 随着城市化进程的深化、生活节奏的加快，速冻食品正日益走进日常生活。为进一步提升辖区食品生产环节日常监督检查质量，有效防范食品生产重大风险，11月22日，厦门市翔安区市场监督管理局执法人员前往辖区速冻食品生产企业开展日常监督检查工作。
执法人员深入厦门鸿鲜食品有限公司各车间，从许可管理、制度管理、人员管理、环境卫生、加工制作过程、硬件设施设备和材料采购等环节进行逐一检查，现场发现问题一：该公司的拆包间未使用，并有一袋味精未拆包就放置于配料间。规范的操作流程是：为防止被层层转运的包材外包装灰层等物质的污染，配料间所用到的原辅材料均应在预处理间先进行拆包处理，用洁净卫生的容器盛装原料后，方可把原料运至配料间使用；问题二：在生产车间的上岗从业人员中，执法人员发现该公司有未持有健康证的生产人员上岗。针对以上问题，执法人员现场开具《当场行政处罚决定书》，责令立即改正，并给予警告。
针对此次的检查问题，执法人员同企业负责人、食品安全管理员进行近距离沟通，要求严格规范操作管理，并要求该公司必须强化企业主体责任意识，推动健全并确实落实各项食品安全管理制度，提升食品安全管理水平，为社会提供安全健康放心的食品。
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