摘要：四川省江安县市场监督管理局加强敬老院食堂食品安全检查，有效保障了敬老院食品安全。
中国食品安全网讯（龙跃 陈迪 记者程伯全） 11月18日起，四川省江安县市场监督管理局加强敬老院食堂食品安全检查，督促各敬老院落实食品安全的主体责任，保障广大老年人食品安全。
检查敬老院食堂
该局分3个小组进行检查，重点查看敬老院食堂食品加工制作过程，是否使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，生熟食品是否存在交叉污染；留样设备是否正常运转，是否按规定留样；餐饮具、消毒柜等设施设备的清洗、消毒情况；索证索票、进货查验和台帐建立情况，确保所购原料符合食品安全标准。
此次检查，共检查敬老院食堂21个，强化了敬老院负责人和从业人员责任意识、法律意识和食品安全意识，有效保障了敬老院食品安全。
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