摘要：按照“不忘初心、牢记使命”主题教育要求，成都市龙泉驿区市场监督管理局开展了校园食品安全问题专项整治行动，重点解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题。
中国食品安全网讯（陈迪 记者程伯全） “你好，我们是成都市龙泉驿区市场监督管理局执法人员，今天将对你们的食堂例行检查。”近日，在龙泉街道万源路蓝天幼儿园，工作人员正在为孩子们准备午餐，区市场监管局餐饮科执法人员不提前通知，直奔食堂开展了食品安全大检查，为幼儿餐食进行全面“体检”。
检查现场
执法人员详细查看了食堂区域的食品经营许可证、从业人员健康信息公示、索证索票管理、餐具消毒管理、自查情况及应急预案等情况，依次检查了烹饪现场、食品贮存的仓库、配菜间、洗消间以及粗加工间等场所。在粗加工区、精加工区、清洗区、留样区……每到一个区域，执法人员都以提问的方式向厨师长询问具体操作程序，对食具、餐具、容器的清洗消毒情况、如何对生熟食物进行分区加工、如何开展晨检且流程有哪些等问题，要求厨师长现场作答。针对检查发现的问题，执法人员进行现场指导，下达了整改通知单，要求其限期整改到位。
“保障市民的餐饮安全，是我们的初心，也是使命。”据餐饮科相关负责人介绍，按照“不忘初心、牢记使命”主题教育要求，该局开展校园食品安全问题专项整治行动，重点解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题。通过此次专项检查，有效推动了辖区幼儿园食堂的食品安全管理的自我完善，强化了幼儿园的食品安全的主体责任，提高了幼儿园管理人员的食品安全意识。
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