中国食品安全网讯（陈迪 陈源 记者程伯全） 近日，记者从四川省南充市市场监督管理局了解到，今年以来，该局结合省、市食品安全示范创建工作，在全市广泛开展了“放心肉菜示范超市”创建活动，创建工作开展以来，多家超市踊跃参与，创建效果广受社会关注和好评。
该局先后制定了《南充市放心肉菜示范超市创建标准》和《“放心肉菜示范超市”检查评价细则》，明确了南充市开展示范创建活动的目标和主要内容，对创建标准进行了量化，确保创建活动有序开展。并组织召开创建“放心肉菜示范超市”动员部署大会，全市9个县市区同步启动创建工作，通过媒体、网络、展板、现场推进会等多种宣传方式，号召企业自愿申报，为创建工作顺利开展营造了良好的舆论氛围和社会环境。
按照全市统一部署，南充市各县（市）区通过企业自荐与部门推荐的方式确定首批申报名单，重点开展一对一指导，从超市食用农产品采购、经营过程控制、诚信体系建设等方面逐一规范，突出超市引领示范作用。经过超市自评、辖区市场监管局初评，全市确认参与首批创建的超市共有16家。通过创建“放心肉菜示范超市”活动，部分大型超市实现肉菜有“源”可溯；积极推进订单农业、农超对接、厂超挂钩、“基地+加工企业+超市”等采购模式，严把源头采购关；建立健全食用农产品质量安全自查机制，对种植养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各环节进行风险分析，强化风险关键点控制和管理；利用快速检测设备对肉菜进行自检，自检结果在卖场公示；强化肉菜销售过程质量安全管理，大力推进“净菜上市”，努力不断向“社会认可，人民满意”的放心肉菜示范工程迈进。
该局坚持“边创建、边完善”，及时跟踪调研创建超市情况，及时发现问题，提出完善措施。加大对创建活动的宣传普及，要求企业主动公示食品安全承诺书、食品安全管理制度、食品安全管理人员、投诉举报电话等信息，畅通社会监督渠道，得到百姓广泛的认同和支持。按照“属地管理，企业自愿”原则，组织全市大型超市向“示范超市”对准看齐，逐渐扩大创建工程范围，带动和促进整体水平提升。2019年各县（市）区将继续打造2家示范超市，实现源头可溯、全程可控、风险可防、公众可查、感受可评的目标。
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