中国食品安全网讯（陆定琴 陈博儒 记者陈家华） 11月14日，中国市场监督管理学会、人民网在北京的人民日报社举办“共治新餐饮•共赢新经济”论坛。论坛期间，厦门市食安办"月月十五查餐厅"获评2019餐饮安全治理十大创新举措奖。
荣誉加身，行动持续进行。15日上午，“月月十五查餐厅”行动聚焦上班族的便当盒饭、学生党的营养餐，来到厦门市食味源餐饮管理有限公司和食匠团膳（厦门）餐饮管理有限公司两家集体用餐配送单位。两名市民代表跟随执法人员全程参与检查，还有第三方检测机构工作人员现场进行快检。
厦门市食味源餐饮管理有限公司主要为企业供餐，每天要配送约1480份午餐和380份晚餐。记者跟随灌口市场监管所两名执法人员走进食品操作间时，工作人员正在紧张备餐中，一些不规范操作也暴露出来。在粗加工区，灌口中队中队长蔡良军就看见工作人员正在用有红色标记的菜刀切青菜，根据色标管理红色菜刀应用于切生肉，便要求严格落实色标管理。执法人员陈祥耀注意到灭蝇灯上有粘捕的飞蛾没有及时清理，还发现仓库内部分食材未分类登记。此外，蔡良军还建议商家在留样冰箱及生熟食品冰箱上加装温度计，以便更好地把控温度。
执法人员检查散装食品标签
随后，来到了食匠团膳（厦门）餐饮管理有限公司，该企业重点配送学校及企业，送餐量较大，日均配送4500余份餐食。集美市场监管所的许明刚和余波带领市民代表检查完进货通道、冻库、操作间、调味料及主食仓库等环节后，肯定了该企业管理制度做得比较完善，集美滨水社区书记、党代表孙全生也表示：“滨水中学的学生和家长对这家企业的配餐比较满意。”但是执法人员仍发现一些细节问题，食品保鲜膜覆盖粗糙，有漏洞；下水道个别地点缝隙过大，老鼠蟑螂容易爬进造成污染。许明刚还对装菜的大餐盘进行ATP检测，数值30以内为合格，检测结果为3，餐具洁净度较高。
现场，两名市民代表选择了白杆菜、生菜、洋葱、大白菜等食材进行快检，检测结果均合格。针对检查中发现的问题执法人员要求商家严格按规范整改，并提交整改报告，后续会对两家企业进行复查。
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