中国食品安全网讯（刘波 邓梦 记者程伯全） 11月14日，绵阳市游仙区市场监督管理局召开了2019年度乡村厨师食品安全培训会，该局就乡厨应掌握的食品安全业务知识进行了培训，并在会后组织了业务考试，与乡厨签订食品安全承诺书。
会上，该局局长倪永贵强调，要落实好农村自办群体性聚餐食品安全主体责任，要将农村自办群体性聚餐食品安全工作纳入重点工作来管理；要落实好进货查验制度，把好原料关，确保食品原料品质可靠，供货商资质齐全；要管理好农村自办宴席的帮厨人员，遵守各项食品安全制度，规范制作食品的过程控制和操作，规范食品留样和餐厨废弃物处理。
培训会现场
该局餐饮股股长龙娟对常见的食品安全问题、食品中毒的预防等食品安全知识进行了讲解，并列举了典型的食品安全案例，就农村群宴申报制度、厨师及帮厨人员个人卫生健康、食品采购及贮存、加工制作、食品留样等方面知识进行了专业讲解。
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