中国食品安全网讯（罗健）南京市市场监管局组织开展食品添加剂生产企业专项行动取得显著成效。按照整治食品安全问题联合行动要求，南京市市场监管局局聚焦食品添加剂生产源头风险，开展督查排查自查，防范食品添加剂生产企业食品安全风险，抓好整改落实，建立长效机制，推动食品添加剂生产企业专项行动取得初步战果。
专项督查，切实加强问题整治
开展“食品药品安全大排查大检查大督查专项行动”、“防范化解重大风险工作”、“加强水果被膜剂监管严厉打击违法违规行为”、“食品添加剂获证生产企业风险隐患排查”等专项督查，制定检查清单，突出行业重点、难点和危险点，有效提升检查质量；并将检查出的隐患、问题列出清单，形成台账，跟踪督促整改，实行闭环管理。目前，该市共有获证食品添加剂生产企业39家，检查企业39家，出动检查人员234人次，发现风险隐患数195个，已全部完成整改，专项抽检所有批次均合格。
专家排查，排查隐患堵塞漏洞
聘请第三方专业机构深入食品添加剂生产企业开展风险隐患排查，重点对企业生产环境、进货查验、生产过程控制、出厂检验、人员制度、贮存运输等方面内容进行问题排查，形成“一企业一档案，一问题一措施”，帮助企业查找漏洞、落实整改，全市食品添加剂生产企业符合率平均值达87.38%。
企业自查，稳步夯实企业主体责任
企业法人签订《南京市食品添加剂生产企业落实食品安全主体责任承诺书》，食品安全管理负责人对照《江苏省食品添加剂生产企业落实食品安全主体责任自查清单》组织实施自查。2019年自查率达到100%，自查报告率达到95%以上。食品添加剂生产企业电子追溯体系建设覆盖率保持100%。同时，市局集中组织全市食品添加剂生产企业食品安全管理人员对法律法规掌握程度进行抽查，统计有32家企业51人参加“食安app”手机在线考试，并且不合格人员另行补考，直到合格率100%。
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