中国食品安全网讯（魏家明 陈迪 记者程伯全） 近日，记者从四川省大竹县市场监督管理局了解到，该局通过 “四到位”举措，强化猪肉市场监管，全力确保舌尖安全，通过正确的宣传和引导，消除群众恐慌。
组织部署到位。一是制定了《关于强化市场监管保障猪肉食品安全的工作方案》，二是定期召开猪瘟疫情风险研判会，从源头领域风险、冷冻肉品的风险、猪肉制品的风险、重点领域的风险4个领域进行分析，三是定期召开猪瘟防控调度会，进一步明确了工作重点、检查范围、检查内容。
监督抽检到位。一是落实查验制度，督促肉品经营者严格落实进货查验和查验记录制度，查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证等证明材料，如实记录肉品名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证，避免采购或者销售不符合食品安全标准的肉品，保证采购的肉品来源可追溯。二是落实公示制度，督促农贸市场及大型超市销售肉品摊位（柜台）在明显位置摆放信息公示牌，向消费者明示销售者信息、肉品产地来源、检验检疫合格证明等信息，接受消费者实时监督。三是落实约谈制度，与销售者签订猪瘟防控责任书560余份，对生鲜猪肉外调经营者、中大型超市、冻库经营者开展集中约谈、单独约谈制度，集中约谈4次，单独约谈120余次。四是落实协管制度，聘请54名猪肉及其制品质量监管协管员，督促肉品经营者严把肉品进货关、销售关和退市关，做到不进、不存、不销假冒、仿冒、劣质、过期变质等肉品，确保肉品质量。五是落实处置制度，督促餐饮单位认真落实餐厨废弃物处置措施，建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，如实记录油脂、泔水等餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等，与全县餐饮服务单位签订餐厨废弃物处置承诺书1760余份。六是落实抽检制度，利用快速食品检验箱对猪肉及其制品实行快速筛查，对疑似染疫猪肉抽样送检，送检11批次，严格处置问题猪肉。
检查现场
防控排查到位。一是确定重点区域，以商场、超市、肉及肉制品专营店、冷库冻库及餐饮单位等为重点区域，二是确定重点品种，以猪肉及其肉制品等为重点品种，在全县范围开展不定期排查，三是确定排查主体，对市场中的冷鲜肉及肉制品经营主体进行全面清理排查。截至目前，排查农贸市场（超市）576个次，排查肉类产品生产企业120家次，排查猪肉经销商19460户次，排查冷冻库359个次。
宣传引导到位。一是平面宣传，通过发放宣传资料，制作宣传展板，悬挂宣传横幅等方式，大力宣传猪瘟防控相关知识，引导群众科学认知、理性消费生猪产品，阻止谣言传播；二是媒体宣传，通过县电视台、微信公众号、大竹微生活、大竹之窗等媒体及时通报防控工作情况进展，发布消费警示，共计发放宣传资料3500余份，制作宣传展板1 3块，悬挂宣传横幅120余条，发布消费警示3期。
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