中国食品安全网讯（林琪皓 记者朱定荣） 11月8日下午，宁德市东侨市场监管局召开辖区学校（含幼儿园）食堂负责人和“一品一码”录入员逾40人，开展学校食堂“一品一码”食品安全追溯与《学校食品安全与营养管理规定》培训。
本次培训邀请专业技术人员讲解福建省“一品一码”食品安全信息追溯管理平台操作流程，解读《学校食品安全与营养管理规定》，现场为参会人员答疑解惑。
“一品一码”指的是同一品种批次的食品和食用农产品按照规定的追溯编码规则，赋予唯一的识别追溯码，实现食品来源可查、去向可追、责任可究的信息链条。东桥市场监管局负责人强调各学校食堂要做好“一品一码”录入，完善内控管理，确保录入及时、全面，保障学生用餐安全，防范食品安全隐患，为学生提供营养、安全的餐食。
会上，东侨市场监管局局长顾峰提出了三点要求：一要落实学校（含幼儿园）主体责任。将责任落实到岗到人，保障“一品一码”食品安全信息录入；二要严守食品安全底线。遵从《学校食品安全与营养健康管理规定》，强化风险防控，完善食品安全管理制度，落实留样管理制度，规范食品添加剂使用；三要强化“一品一码”监管。该局将持续关注学校（含幼儿园）追溯系统纳入及数据上传情况，有查必看，有错必究。
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