中国食品安全网讯（章淑娟 记者陈家华） “我要抽检这个蔬菜”“餐具到底有没有消毒？”“厨房地面有积水，需要及时清理”来自福建安井食品股份有限公司的六名员工变身“监管者”走进企业食堂进行检查，监管人员全程跟踪，并根据员工们的检查做现场点评，进行再指导、再检查，强调食堂检查的侧重点及相关内容。
11月8日下午，为了普及食品药品安全知识，提高公众对食品药品的科学素养和维权能力，厦门市海沧区市场监督管理局在福建安井食品股份有限公司开展了食品药品安全知识科普宣传基层行进企业活动。
据悉，此次活动以员工为主体，以企业为平台，以知识为桥梁，通过开展形式多样、内容丰富的科普活动，向企业员工进行精准化、靶向性的食品药品安全知识宣传，旨在提高员工对各种食品安全问题的重视，强化食品安全意识。活动现场，厦门市食品药品质量检验研究院的张淑琼老师首先从网络热点着眼，对众多流传网络的食品安全谣言进行辟谣，深刻剖析食品安全与人体健康的关系。随后，厦门斯坦道科学仪器股份有限公司快检人员利用快检设备，现场检测由员工代表随机抽取的食材，让员工了解检测操作过程及检验结果的判断方法，加强员工对食品安全的理性认识。
不仅如此，为深刻强化员工对食品安全的认识，海沧区市场监督管理局特别设置了“带员工进食堂”环节，由监管人员带领六名员工代表走进自家企业食堂共同参与食堂检查行动，了解食堂监督检查内容的侧重点及相关食品安全管理工作落实情况，加深员工对食品安全管理的切实感受，自觉主动履行食品安全义务，并提升企业食品安全管理工作水平。
安井员工现场随机抽检食堂食材
海沧区新阳市场监管所监管人员刘晓鹏对记者说“现在，人们对食品安全越来越关注了，对于相关的科普知识也都乐于进行学习与接受。事实上，百姓将学到的食品安全知识真正地运用到日常生活中去，科普宣传才有意义。作为企业员工，尤其是像安井这样的食品企业员工来说，专业的食品安全知识尤显重要。让员工变身‘监督者’走进食堂检查，一方面是为了督促企业履行主体责任意识，做好食品安全管理工作。另一方面，也是为了让员工切实感受自己每天吃到的食物到底安全不安全，怎样做到安全的，从而强化食品安全意识，并在日后从事食品生产工作中，感同身受，规范操作行为，更好地守护每一个消费者舌尖上的安全。”
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