中国食品安全网讯（黄慧君 记者朱定荣） 近日，晋江市市场监管局下发通知，要求在“不忘初心，牢记使命”主题教育中开展集体用餐配送单位食品安全专项整治的相关事项。
本次专项整治旨在回应群众关切，集中发现解决集体用餐配送单位食品安全管理问题隐患，推动食品安全主体责任落实，提升行业食品安全管理水平，保障师生用餐安全。
据悉，晋江市集体用餐配送单位有23家，占泉州市总数的59.0%。前期摸底数据显示，当前晋江市采用集体配餐方式供餐的中小学校、幼儿园计130多所，集中用餐群体数量大，食品安全问题各级关注，群众关心。
晋江市市政府高度关注集体用餐配送单位食品安全问题，出台了《晋江市进一步加强中小学校集体配餐食品安全管理工作的意见（试行）》，晋江市市场监督管理局积极推动《试行》工作，开展了2场集体用餐配送单位食品安全管理人员业务培训，联合相关部门组织3次集体用餐配送单位全覆盖检查督导。
此次部署开展集中整治，主要针对前期调研发现的一些薄弱环节进行重点监督检查，也是一次问题隐患整改的“回头看”。该局对辖区所有集体用餐配送单位开展全覆盖检查，突出食品安全“一品一码”可追溯制度落实、“明厨亮灶”使用、供餐加工能力、餐饮加工过程、分餐配送环节等重点进行监管，还将委托第三方抽检机构对所有集体用餐配送单位的食品原料、制成品以及餐（饮）具进行专项监督抽检，发现不合格的将严肃依法处理，较好地推动了集体配餐单位食品安全管理水平提升。
此外，针对反映较多的热食配送到校温度达不到60°等问题，该局还将结合这次专项整治采取措施引导和推动集体配餐单位增配成品加热（微波加热）等设施设备，进一步提高配送餐饮的质量。
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