中国食品安全网讯（胡晓慧 李欣洁） 近期，江西个别地方发生制售糕点（蛋糕）类食品引发食品安全问题，为进一步消除食品安全隐患，保障食品安全，在省局的统一部署下，抚州市市场监管局从10月28日起，组织开展糕点类食品专项检查行动。
此次检查采取不打招呼和现场检查相结合的形式，在全市范围对糕点类生产企业和糕点经营店开展检查。针对糕点企业重点检查其是否建立并严格遵守原辅料进货查验、过程控制、食品出厂检验、食品安全自查等制度，督促企业把好原料进货关，把好食品添加剂使用关，把好生产过程卫生关，杜绝使用不合格的原料加工食品，杜绝非法添加非食用物质和滥用食品添加剂；针对蛋糕店重点检查其食品经营许可证、从业人员健康证，散裸装食品食品信息公示牌，是否销售过期、变质的糕点，食品原料索证索票制度；食品添加剂是否按照“五专”进行管理。
目前共检查糕点类食品生产经营户（累积户次）418户，出动执法人员916人次，抽检17件，约谈13户责任人，对检查中发现的问题，执法人员当场下达了《责令改正通知书》79户，要求其立即整改。
下一步，抚州市市场监管局将持续加大糕点生产与流通环节的抽查力度，对存在的风险隐患进行全面排查，严防食物中毒事件发生，确保全市人民群众饮食安全。
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