中国食品安全网讯（陈瑷 记者程伯全）为深入推进“防风险、保安全、迎大庆”食品风险隐患排查整治专项行动，进一步消除重点场所食品安全风险隐患，提升食品安全防控系数，依法查处违法违规行为，锻炼提高监管人员监管执法能力，北川县市场监管局组织开展各类食堂、旅游景区及农家乐“双随机一公开”检查。
记者了解到，此次检查对象由县市场监管部门在全县学校（托幼机构）食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、旅游景区及农家乐中分别抽取产生。其中，学校（托幼机构）食堂抽取比例不低于15%，机关企事业单位食堂(工地食堂）抽取比例不低于10%，旅游景区及农家乐抽取比例不低于5%。双随机检查人员在全局所有执法人员中随机选取。重点检查了食品安全管理制度和组织机构，食品安全主体责任落实，食品安全隐患问题自查等情况；食品经营许可、食品安全信息公示情况；从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；环境卫生、食品加工设施设备、操作流程、制售过程、食品留样、餐厨废弃物处置、明厨亮灶建设等情况；食品、食品添加剂及食品相关产品采购查验和索票索证制度、晨检制度建立及执行情况；餐饮具、食品加工用具及盛放食品的容器的清洗消毒和保洁情况；是否存在使用禁用物质、非食用物质和滥用食品添加剂（如亚硝酸盐、含铝泡打粉、不明野生植物等）等情况。
对随机抽取的被检查单位，北川市场监管局采取不打招呼、不设检查方案、不分上下班工作时间的方式进行。
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