中国食品安全网讯（雷远超 记者陈家华） 为了保障广大游客的食品安全，厦门市翔安区新店市场监督管理所结合海鲜食品的特性，积极作为、多措并举，为澳头餐饮业量身定制监管方案，助力澳头特色小镇餐饮行业良性发展。
执法人员首先对澳头餐饮从业人员进行食品安全等相关法规的普法教育，开展对食品采购、加工、保存等操作流程规范的培训教育。并通过理论培训和现场监督等方式，督促餐饮服务单位改善自身经营条件，以“明厨亮灶”为基础，着力打造规范、洁净、透明的阳光厨房。同时对餐饮单位的加工烹饪流程进行严格监督和指导，规范其加工操作流程。
为进一步规范澳头餐饮市场经营行为、配合澳头特色小镇的创建,在翔安区消费者权益保护委员会、翔安区食安办、翔安区市场监督管理局的联合推动下，澳头餐饮经营者成立了澳头海鲜餐饮联盟，并签订《澳头海鲜餐饮联盟公约》、《澳头海鲜餐饮诚信经营倡议书》，形成餐饮从业者自我管理和自我约束的良好机制，促进了澳头餐饮市场健康有序发展。同时，澳头特色小镇的水产品经营者还签署了《厦门市澳头海鲜经营者称重行为自律承诺书》，自觉规范水产品称重行为，营造诚信公平和谐的市场环境氛围。
另外，为了保障广大消费者的权利，新店市场监督管理所还向澳头餐饮经营者发放餐前点菜确认单账本，并督促其加强自身责任意识，严格落实餐前菜单确认制度，避免发生消费金额纠纷。并做好消费维权工作，保证投诉举报电话畅通，随时接待消费者的投诉，及时处理消费者的举报和诉求，维护消费者权益。
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